KENJI 有話要說:
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部落格文章、相簿照片、圖案皆為個人攝影及繪圖作品,若需使用請來信告知,並取得同意才能使用E-mailvc1b14@hotmail.com 謝謝!!!
攝影外拍作品分享:FLICKR
我喜歡吃的,你不一定會喜歡。食記口感部分,因每個人味覺不同,僅供參考 。謝謝~
 
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這次要來介紹一間位於台中市西屯區上安北街的「Beluga 法式餐酒館」,很開心能夠參加「Beluga 法式餐酒館」的美食品鑑會
「Beluga 法式餐酒館」是一間2014年3月新開幕的法式餐廳,主要是以歐洲南法料理為主,「Beluga 法式餐酒館」的主廚Danny,
曾至南法 Motpellier 的米其林三星 Le Jardin des Sens 餐廳精進廚藝後,便任職於米其林餐廳。
「Beluga 法式餐酒館」選用法國進口的特選食材,限量直送的新鮮海產以及嚴選在地的健康食材,搭配布列塔尼的鹽花,
以及歐洲牧場進口的奶油以及堅持自植栽的香草配料,一道道的創意料理,滿足了喜愛法式料理饕客們的味蕾。
再加上在這浪漫的池畔餐廳裡,享受精緻美味的南法料理,可說是一大享受。

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▲「Beluga 法式餐酒館」環境。整體以清水模建築為主結構,並結合自然景觀的浪漫池畔,來到這裡的感覺,並不會因為環境的高品質,
    而有所拘謹,反而更能放鬆自己,沉醉在這浪漫的池畔邊,享用晚餐。

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▲這裡是「Beluga 法式餐酒館」的戶外用餐區。當KENJI看到這一座浪漫的池畔,好想跳下去游泳啊!

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▲水池的深度約110公分,不過看起來好像沒那麼深! 在這池畔邊用餐,也是要注意下,不要一失足就不小心滑下去了>"<
   畢竟沙發座位離水池挺近的! 



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▲這時間是下午近6點左右的時間,我們比較早到,餐廳也才剛始營業,所以比較沒有人! 趕緊拍拍這些美美的環境。

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▲池畔邊的用餐座位。全部都以沙發為主,在這地方用餐感覺真的很不錯!

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▲這是天還亮的樣子,天暗後,會有更不一樣的景色哦! 讓我們繼續看下去^^

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▲這裡是「Beluga 法式餐酒館」的室內用餐環境。挑高的清水模建築,一整個讓人覺得很寬敞舒適。

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▲位子也都以沙發式為主,照片裡,最後面三層樓高的透明建築,是「Beluga 法式餐酒館」的酒窖,是全台最壯觀7米恆溫酒窖。

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▲餐廳內環境,落地窗式的建築。我覺得比較可惜的是,這裡的營業時間,都是晚餐時間,比較無法在白天拍到這裡的餐點,
   入夜後的餐廳燈光也會比較昏暗些,這對美食拍攝上會有一點難度,拍起來也不會比白天好看,這是我覺得比較可惜的地方啦!

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▲這個就是酒窖裡的酒,店經理有帶我們入內參觀,架上滿滿的各式酒類! 看起來就很壯觀!
   而這裡獨特的各種單一麥芽威士忌、以及風味獨特的招牌調酒,會讓喜愛酒類的人,深深愛上這個地方!

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▲酒窖內的酒,這個比較特別的是,中間那三瓶跟別的酒外觀長的不一樣,這是007的紀念款! 一整個就很特別!

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▲店經理還帶我們參觀了其他的用餐環境! 「Beluga 法式餐酒館」的一樓還有兩間小包廂式的會議餐廳,一間可坐8個人!
   這裡還備有液晶電視及投影機的相關設備,很適合商務人士來這用餐開會,不過筆記型電腦得要自己帶哦!
   這個小包廂是有低消的,一間小包廂低消是1萬2千元,哇! 有點小貴>"<

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▲若不想被打擾,「Beluga 法式餐酒館」的二樓還提供了這一間大型包廂,關起門來就任你放肆啦!(誤~)
   這間的功能跟一樓的小包廂是一樣的,但比較大間,沙發及餐桌也不一樣,也一樣有低消,我忘了多少費用了>"<
   剛進來這裡的時後,我就想到錢櫃KTV,呵呵~好想唱歌哦^^

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▲「Beluga 法式餐酒館」還有一個調酒的吧檯。

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▲Menu。「Beluga 法式餐酒館」的Menu分的比較細一些! 晚餐、宵夜、酒單、飲料的Menu,都各自一本,以顏色來區分!
   咖啡色是酒單、紫色是晚餐、紅色是宵夜。
   若想看更多的餐點內容,可至「Beluga 法式餐酒館」的官方網站瀏覽! (http://www.beluga.com.tw/category/SAVOURER)

   開始用餐囉!

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▲這是用餐會附上歐洲牧場進口的奶油! 讓你後面的餐點可以自行配合享用。

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▲每桌上都有個小蠟燭,這個蠟燭除了晚上讓氣氛更浪漫之外,還是我門拍照的最大道具之一,因為晚上後,餐廳內燈光真的太昏暗了,
   拍攝餐點上有一點難度,而這蠟燭就變成是我們的打光道具了>"<。
   照片中間的是餐前飲料「柳橙氣泡飲料」,酸酸甜甜,還挺好喝的! 右邊照片是胡椒粉及海鹽罐。

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▲迎賓小點(Calision) 方形是帕瑪森起士黑橄欖鹹餅,圓的是鯷魚小蛋糕,鹹鹹的口味很開胃。還不錯吃~

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▲開胃小點(Amuse bouche) 鮭魚佐油漬野菇

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▲口感上很軟嫩,鮪魚也很新鮮,搭配上特製醬料,微酸微甜,吃起來很爽口,一口份量吃下去,真的都開胃了。

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▲前餐還會提供麵包,麵包有兩種口味,這一種是法式麵包,口感上,外層是比較偏硬的感口,裡面就比較鬆軟一些,
   味道不重,挺清淡的,KENJI建議只要各吃一個就好,把胃留給後面的餐點吧^^

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▲這一個是核果口味的麵包! 

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▲餐具。「Beluga 法式餐酒館」挺不錯的一點,就是在用每道餐點時,服務人員都會替你更換新的餐具,不會一套餐具用到底!
   不同餐點也會有不同的餐具! 這一點雖然有點「搞剛」,但KENJI覺得挺貼心的,服務態度也挺好的^^

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▲冷開胃菜。雙味鮪魚:嫩煎鮪魚佐濃縮義式黑醋、鮪魚tartar佐番茄鳳梨冰沙、羅勒西米橄欖脆片。NT 480元。
   哇!名稱有點長,這一道也還是前菜! 兩種鮪魚的吃法,左邊長條型的是炙燒鮪魚,右邊方塊型的是切碎後的鮪魚,再搭配羅勒西米橄欖脆片,
   好美味,可以一次吃道兩種不同口感的鮪魚,醬汁挺特別的,微酸微甜的口感,鮪魚也挺新鮮的,
   上面那一坨白色的是番茄鳳梨冰沙,好特別,可以將炙燒鮪魚沾著冰沙一起吃,口感除了特別之外,也相當的爽口。

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▲就像這樣,炙燒過後的鮪魚,除了本身搭配的濃縮義式黑醋,再沾點番茄鳳梨冰沙來吃,鮪魚的鮮度、冰沙的酸甜,
   在口感真的很特別,是道非常爽口的前菜!

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▲湯品:溫牡蠣湯配水波蛋、義式火腿及牡蠣emulsion,NT 380元。
   這道湯品比較特別的是選用日本的牡蠣,除了新鮮之外,也很大一顆,溫牡蠣湯喝起來清清淡淡的口感,不膩,
   上頭還有一塊義式火腿,火腿單吃有點偏鹹,但和著湯一起食用,就挺剛好的,
   最底層還有一顆半熟的水波蛋,和著湯吃,好吃之外,也很爽口。

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▲牡蠣超大顆的,一整顆放進嘴裡咬,口感上很有爽度,牡蠣吃得出來很新鮮。

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▲海鮮主菜:香煎虎蝦佐野草綠櫛瓜燉飯 NT720元。

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▲虎蝦的殼已經很貼心幫你剝好了,蝦子熟度很剛好,以新鮮,沾著野草綠櫛瓜醬汁,好美味,只不過有點小隻,吃不過癮>"<
   好想再來一份。燉飯搭野草綠櫛瓜醬味道還不錯吃,但是,飯是有一點偏硬的口感,KENJI覺得可能有的人會吃不習慣,
   但燉飯份量不多,約一口半的份量,所以還算OK!

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▲左圖白色小杯的是香檳冰沙,是讓你清清前面食物在嘴裡的味道! 挺貼心的~
   中間這杯是調酒:「桃樂絲」,綠茶風味的伏特加、新鮮水蜜桃、蔓越莓汁下去調的,味道還不錯,酒味也不會太濃,
   KENJI是還挺喜歡的。
   右圖是最後上甜點前的小甜品:紅莓奶凍,口感酸酸甜甜的,比較偏甜一點,奶凍不錯吃,不會膩! 會想再吃一杯^^

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▲肉類主餐:香煎紐約克牛排佐香脆蘑菇、印式甜酸茄子 NT1150元。
   這道餐點我覺得比較特別的是下方的甜酸茄子,將茄子打成泥狀,再搭配印度風味的酸甜醬汁,上面鋪上南法香料奶油(montpellier butter)
   由開心果、巴西利、杏仁製成味道還不錯,口感上偏酸一點很開胃,是好吃的!
   但KENJI比較吃不出來是茄子口感,比較像酸黃瓜的口感。
   左邊兩個小春捲是包入蘑菇去炸的脆捲,軟嫩的口感,沾點牛肉底下的醬汁一起吃,還不錯吃~

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▲牛排挺厚的,熟度約5分熟,但吃起來感覺比較像7~8分熟,詢問一下後,因為牛肉的厚度偏厚,所以外層的肉吃起來會偏熟,比較不好咬,
   但吃到裡面後,才比較能感覺到牛肉的嫩度。

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▲甜點:白巧克力蓮子慕斯、白木耳枸杞凍佐紅棗冰沙,NT400元。
   這道餐點KENJI覺得很有創意耶,把一些中式食材作成法式料理,好特別!
   照片上那三塊白色像果凍的是白木耳果凍,不沾醬單吃的話,會比較沒有味道,可以沾著枸杞醬一起食用,很清爽的口感!
   最上面那一塊咖啡色的竟是紅棗冰沙,若不講的話,我還以為是巧克力口味冰沙,真特別!
   中間是白色巧克力慕斯,裡面包著的卻是蓮子,用湯匙由上往下一口份量挖下去,一口進嘴裡後,有紅棗冰沙冰涼的口感、
   微甜的白色巧克力慕斯、好吃的簾子、枸杞醬汁,一道甜點,多種食材加調味,是道值得推薦的餐後甜點。美味~

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▲最後一道甜點,這道甜點好像是另加的,沒有在原本的試吃菜單上。上面的是巧克力口味的蛋糕! 甜而不膩。
   左邊是抹茶口味的餅乾,餅乾是屬於比較鬆軟口感的,抹茶口味挺濃郁的!
   右邊是栗子口味的,有一點偏硬,微甜,還不錯吃!

以上是這次的所有餐點,KENJI是覺得餐點都還算不錯,有些餐點也都挺有創意的,只是KENJI還沒去過歐洲,
所以無法評論是否有像歐洲道地口感的料理,但餐點整體來說,KENJI都還挺滿意的!
享用完以上的餐點,時間也來到了九點多了,這時候餐廳內竟搖身一變,變成夜店風格的餐廳了耶!



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▲跟傍晚的氣氛是不是很不一樣呀?!

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▲這時候餐廳室內還感受不到真正夜店風格! 要再待晚一點點~

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▲入夜後的餐廳環境!

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▲桌上基本的擺設

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▲入夜後的酒吧台!

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▲各式各樣的酒類,任你選購!

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▲這時候已經晚上10點多了,整體燈光氣氛又更不一樣了,是不是感覺更像夜店風格了呢?!
   我們後面的餐點,就是在這種燈光氣氛下拍的@@,所以KENJI一直覺得這次餐點沒有拍得很好@@
   也不太敢打閃燈,怕影響到其他客人!

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▲好有氛圍的用餐環境! 這邊很適合情侶來約會哦~超有氣氛的啦!

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▲看看室外的池畔,是不是很浪漫! 跟白天氣氛完全是不一樣吧!
   白天就像是間有氣質高品質的餐廳,晚上搖身一變,成了時尚華麗的夜店餐廳,真不錯!

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▲KENJI挺喜歡晚上的用餐氣氛,很美很浪漫。這裡也有挺多外國人士到這用餐的! 

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▲這裡是DJ播放音樂的地方! 晚上10點時候,就會有DJ在這裡播放一些夜店曲風的歌曲,會讓你感覺自己好像真的身在夜店裡!



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▲店門口進來的環境

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▲約過晚上9點後,一進店內就會感覺來到夜店一樣。很有FU!

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▲店門口!外觀是有點低調,卻又不失品味的清水模建築!

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▲入夜後的「Beluga 法式餐酒館」。

餐廳整體感覺KENJI覺得很棒,今天還挺享受在這用餐的時間,除了餐點好吃之外,還有餐廳氣氛環境的變化,尤其是過了晚上9點之後,
就像在夜店裡享用法式料理,好特別! 服務生的態度也很親切,也都會很詳細的介紹餐點的食材、吃法、及製作過程,
也會常常來幫你倒水,整理桌面,服務還算不錯!
而在「Beluga 法式餐酒館」用餐的步調比較緩慢,餐點不會很快的速的上菜,讓你在這可以慵懶的慢慢享受餐點的美味,及這裡浪漫的環境,
去過歐洲旅遊的人應該都能體驗到,在歐洲某些國家用餐的緩速度,一餐下來吃個二~三個小時以上都算正常,在「Beluga 法式餐酒館」也不例外。

Beluga Restaurant&Bar 法式餐酒館
地址:台中市西屯區上安北街36號
電話:04-2451-0668
消費方式:現金 / 刷卡
服務費:1成服務費
停車方式:路邊停車好停車,有附設停車場,機車可以停外圍環境。
官方網站:http://www.beluga.com.tw
FB粉絲團:https://www.facebook.com/beluga.fans
營業時間:週一: 18:00-2:00  /  週三~週四: 18:00-2:00  /  週五~週六: 18:00-3:00  /  週日: 18:00-2:00
公共運輸:台中朝馬站下車步行10分鐘

檢視較大的地圖 

KENJI.

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留言列表 (7)

發表留言
  • 妮可不渴
  • 哇!!! 好高級的餐廳,看得我又餓了,改天去嚐嚐(。♥‿♥。) ♪
  • 呵呵~對呀! 這裡氣氛很不錯哦, 尤其是晚上9點過後, 夜店風格的FU更讚!

    KENJI 於 2014/04/15 15:25 回覆

  • 悄悄話
  • nini and blue
  • 雖然你說照片沒有拍的很滿意!!!
    但是真的很厲害耶~~很美~~~
    怎麼可以拍的這麼亮呀!(讚)

    推~
  • 謝謝呦!
    我自己是覺得沒有很滿意>"<555
    你的照片也不錯呀^^

    KENJI 於 2014/04/30 23:51 回覆

  • KK
  • 好美~
    可以借分享文章嗎?
  • 您好! 歡迎分享悠^^

    KENJI 於 2014/05/03 00:22 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 貞
  • 請問他的餐點是怎麼算啊是算套餐的嗎還是前菜主菜點心都是另外點收費的呀
  • 他們的餐點有套餐式的,套餐式就包含了前菜、主菜、及點心!
    而套餐裡的餐點也都是能夠另外單點的!

    KENJI 於 2014/08/24 02:48 回覆

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