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是的! 這篇又要來介紹一下「隱藏丼飯達人(文心店)」了,而這餐有點意外啦,原本KENJI跟一位許久沒見面的朋友是想去吃「大將拉麵」,
結果,竟然沒開>"<,真是太不巧了! 而朋友還沒去吃過「隱藏丼飯達人(文心店)」,想去吃看看,所以KENJI就又來「隱藏丼飯達人」啦!
來品嚐一下KENJI想念的隱藏丼飯^^。不過這次KENJI要提醒一下想前往用餐的朋友,最好事先提前預約訂位,
因為「隱藏」的生意越來越好,現在沒訂位突然跑去吃,可能都需要候位一小段時間哦! KENJI這次就等了快半小時,才有座位>"<

※若還沒看過KENJI之前寫的「隱藏丼飯達人(文心店)」「隱藏居酒屋(市政店)」食記,可以抽空參考下面的食記連結。
而這次的店內環境也就不多做介紹囉! 有興趣的人可以參考之前寫的食記!
★【台中美食】隱藏丼飯達人(文心店)-超推薦海鮮炙丼,享受新鮮、精緻美味日式料理@台中市北屯區文心路四段595號 
★【台中美食】隱藏居酒屋《市政店》-雙人精緻丼飯套餐 @台中市西屯區惠來路一段124號(二店) 
(更新資訊:2014/06/13,新增餐點芥末章魚+鳥取松葉蟹肉丼)

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▲熱麥茶。服務生帶你入座後,都會為你奉上一杯熱麥茶! 味道還是一樣清清淡淡的口感,好喝!
   除了餐前潤喉之外,用餐中還可以解解膩呦! 無限續杯,喝不夠可以再跟服務生說。

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▲餐前小菜:有醃蘿蔔、醃製過的魚肉塊、另外一個應該是筍乾絲(有點忘了>"<SORRY)
   這次小菜跟之前吃的都不一樣。
   而三樣小菜都挺爽口的,微酸帶甜的口感,還不錯吃! 其中KENJI最愛中間醃過的魚肉,非常的軟嫩跟入味,魚刺都直接可以吃下去了!

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▲來個特寫魚肉的特寫,上面還灑了白芝麻,吃起來也能吃到淡淡的芝麻香,挺不錯的!
   連小菜都可以是那麼精緻!

對了! 這次終於可以坐到師傅工作的吧台區了,之前一直想坐,但都滿了! 也因為是坐吧台區,這邊燈光稍微昏暗一點,
大多需要靠著吧台區冰櫃透出來的燈光,來當做拍照的光源! 所以這次拍起來的照片色調挺不一樣的,格外的有另一種FU!
因為昏暗,所已KENJI把相機(PANASONIC GH3)的ISO直接6400開下去,只能說有高ISO超好用^^

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▲這次我們喝到的是味增湯! 湯裡頭不單單只有豆腐跟海帶,還有那麼大一塊的魚肉,算還不錯! 是好吃的^^
   味增湯喝起來不會過濃或過淡,挺剛好的,而且熱度夠熱,喝起來挺好喝的! (KENJI挺怕喝到溫溫或偏涼的味增湯。)

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海鮮炙丼 NT420元。

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▲是的! 這次KENJI又再一次的點了海鮮炙丼,上次是跟朋友分著吃,這次是自己吃一碗,額外顯得更過癮!
   內容一樣有:當日現流魚生、比目鰭邊、星鰻、海膽、鮭魚卵。

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▲一樣滿滿的鮭魚卵、炙燒過的魚生、比目鰭邊、星鰻、還有新鮮海膽! 份量一樣很足夠,跟上次來吃沒甚麼縮水之類的!

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▲炙燒後的比目鰭邊,多了一份香味,雖然炙燒過,但魚肉的鮮甜度還是非常的夠味。

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▲KENJI還是喜歡這樣吃,一小口飯,上面堆了一些鮭魚卵,一口吃進嘴裡,ㄍㄨˇ溜的鮭魚卵在嘴裡一顆顆的咬爆開,非常過癮!
   而米飯不是一般白飯,是醋飯(夠誠意),搭著鮭魚卵一起吃,酸甜的口感,讓KENJI吃不膩啊!
   CP值快破表了,而KENJI吃過有些日式料理、跟居酒屋,竟然是只用白飯>"<好沒FU。

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▲炙燒過的魚肉,師傅手法不錯,不管是生度、或熟度,KENJI是覺得挺剛好的。

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▲就是要這樣吃,飯、鮭魚卵、炙燒魚肉,一口進嘴裡,美味^^。一份420元,挺值得的! 很推^^

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宮島星鰻丼 NT300元。這碗是朋友點的! 光看就覺得很美味~

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▲原本以為星鰻應該是兩片,結果是給三片,而且份量跟長度,還挺長挺大片的,很夠意思!
   而這碗宮島星鰻丼內容比較簡單些,除了三片星鰻,還有飯、海苔、薑絲、玉米。

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▲整體算還不錯吃! 但是我們都覺得在醬汁上有點偏甜,但不鹹,吃到最後面會因為醬汁偏甜,而覺得有點小膩的感覺!
   這時候可以喝喝熱麥茶,解膩一下! 不過星鰻的肉質挺軟嫩,也可以吃出它的鮮度,只差在醬汁,有點小可惜~

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鹽烤鯖魚 NT180元。原本想點炸物的,可是這天竟然停售>"<,店員說是為了品質,所以暫時停賣!

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▲這份鹽烤鯖魚還不錯吃,也比我們想像的大尾一點^^,肉質嫩、不柴不乾,沾點胡椒跟檸檬汁搭配著吃,挺好吃的!
   兩人份量算剛好,魚皮部份有點焦焦的,但不會有那種烤焦味,吃起來是挺香的。

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芥末章魚 NT80元。章魚配上芥末,帶有嗆辣及酸甜的感覺,並搭配著酸黃瓜,口感很讚,而且很開胃,吃起來不膩且很爽口!

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鳥取松葉蟹肉丼 NT480元。

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▲海膽與干貝ㄧ整個很吸引我,海膽很新鮮,沒有甚麼腥味,干貝共有兩片,上面還微微的炙燒過,鮮甜軟嫩之外,
   還帶有ㄧ點點微醺的香味,吃完後,會讓人覺得兩片吃不過癮啊,想再多來幾片^^

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▲這份丼飯另一個重點就是他的蟹肉及鮭魚部分,除了份量多之外,蟹肉口感很鮮甜,鮭魚是切成丁狀,也是吃得出來很新鮮、軟嫩,
   而且吃不到甚麼筋,在這種忙錄一整天後的下班之餘,來上這樣一碗滿滿的海鮮料理,挺滿足的!

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▲可爾必思 NT80元。最後再加點愛喝的可爾必思,小貴耶!因為它是跟便利商店賣的一樣,
   只不過給你一個放了冰塊的空杯,你在自行倒進去而已~

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▲當天的店內環境! 這時候晚上九點多了,客人稍微少了些,一般6點初頭就很多人了! 
   還是建議要來用餐的朋友,不想等太久的話,一定要提前預約訂位啦!

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▲9折的優待券! 可以當天現場使用!
   「隱藏丼飯達人」於六月一日起將收取10%服務費,並開始提供刷卡服務,也因為這樣,所以現在都會送你這份9折的優待券,
   不過這是有使用期限的! 請根據優待券背面的使用日期,在期限內使用完畢!

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▲來張店外觀!

最後,KENJI覺得在餐點上,依然維持還不錯的口感度! 這點算是挺好的,不會讓人因為餐點吃兩次後,就不想再點的感覺!

不過有一點想要小小抱怨的地方是店內的服務部份,在正常的用餐時間裡,來店人數真的挺多的,會需要等待及候位,
而這時候就遇到服務生會忽略到等待的客人,而且人一多,擠在門口一堆,誰先來誰後來,到後面都分不太清楚了,有種不是很好的FU>"<
若是能看一下等待的人數,做些安排,譬如號碼牌,或是專派一位店員在門口負責記錄好先來後到的順序,
而不是記錄一下這組客人,然後店員又跑去別的地方服務別人,結果讓後面再進來的客人,不知道已有人已經等了,而亂了序!
KENJI的小小抱怨>"<

隱藏丼飯達人(文心店)
住址:台中市文心路四段595號
電話:04-2247-7737(建議先提前訂位!)
營業時間:PM11:00~PM14:00 / PM17:00~PM22:00(目前無公休)
停車環境:路邊好停車、旁邊也設有停車場
服務費:於六月一日起將收取10%服務費,並開始提供刷卡服務
FB粉絲團:https://www.facebook.com/386588828097619

檢視較大的地圖 
KENJI.

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