KENJI 有話要說:
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我喜歡吃的,你不一定會喜歡。食記口感部分,因每個人味覺不同,僅供參考 。謝謝~
 
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在台中市的昌平路上又新開了一間日式料理店,店名為「鮨匠手作壽司」,昌平路附近的日式料理店也越開越多間了,
喜歡吃生魚片、握壽司的人也有口福了,又多了一間,KENJI覺得還不錯的日式料理店,而KENJI也有一陣子沒吃到
生魚片及握壽司啦,這天趕緊和朋友約約來品嚐看看「鮨匠手作壽司」的餐點。
「鮨匠手作壽司」的價格算是挺平價的,但食材內容與擺盤卻是很新鮮、精緻又挺好吃的,平常若想省點荷包,
又想吃日式料理,來「鮨匠手作壽司」就對啦! 來看看這次我們都品嚐了哪些餐點吧!


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基本餐具。入座後,店員會替你奉上一杯熱麥茶! 麥茶清清淡淡的,除了可以暖暖胃,還可以解油膩哦!
  熱麥茶可續杯,自助式。


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店內MENU。封面的圖案非常的有日式風格!

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菜單與價格。整體來說KENJI覺得挺平價的,而且部份餐點會感覺挺超值的,因為份量挺夠吃的。
  也有隱藏特殊餐點是沒有在MENU上的,點餐時,店員會一併介紹。有些隱藏餐點還是當日或當周限量的哦!


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刺身(價位客製化搭配)NT280元。這份刺身套餐我們是選擇請師傅幫我們配,可以依你們所需的價格,
  來搭配刺身內容!  這份內容有:旗魚、鮪魚、鮭魚、花枝、干貝、小甜蝦。


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這份刺身套餐,KENJI最愛的還是鮭魚生魚片,口感除了鮮嫩之外,還相當的綿密,有入口即化的FU,
  而且師傅刀工挺不錯的,沒有甚麼筋! 
  花枝口感也挺豐富的,最裡面包的是小黃瓜,中間是海苔,入口的時候,會有三種口感的味覺哦!
  先會吃到小黃瓜的清脆口感,接著是海苔的味道,最後是花枝彈牙的Q度!挺特別的~
  小甜蝦很鮮甜,不用沾醬就很好吃了!
  鮪魚跟旗魚吃起來也是很軟嫩,但是跟鮭魚相比,鮭魚卻多了份棉密的口感!
  干貝部份是炙燒過的,上面有炙燒後的香味,口感也很鮮甜之外,還有點QQ的~


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好吃的鮭魚刺身啊! 與店家特製的沾醬及哇沙米一起入口,好美味啊!

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鮑魚沙拉 NT240元。內容有鮑魚、小番茄、小玉蜀黍、小黃瓜等...基本生菜。醬料則是店家特製的和風醬料!

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三顆鮑魚耶! 鮑魚是分切過的,不過不會太小顆,而且很新鮮、還帶有點脆脆的口感! 搭著和風醬料挺好吃的~

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基本生菜沙拉! 食材都算挺新鮮的,而且醬料味道還不錯。

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看看這好吃可口的鮑魚,好想再多來幾顆呀!

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鮮魚味增湯 NT50元。剛送上桌的時候,光看這樣就覺得應該挺有料的! 果然沒有讓我們失望,而且碗的份量
  比一般日式料理店的還大些! 裡面的豆腐也挺多的,口感也蠻嫩的。


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看看這魚肉,魚肉是以鮭魚為主,份量都挺大塊的,還都是厚厚的魚肉塊耶~而且都有不同部位的魚肉喲!

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味增湯的熱度還不錯,很剛好,味增的濃度不是很濃郁那種湯頭,但是挺好喝的!
  尤其是裡面給的料,份量還不錯,一碗NT50元,算有超值到啦!


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明太子鮭魚捲 NT120元。甚麼! 這樣一盤6個,只要NT120元! KENJI覺得算便宜耶~
  而且還是明太子+鮭魚哦。


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多拍一張,有點捨不得那麼快吃掉它^^

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最上面那一層是明太子,再來是鮭魚,醋飯中間還有包著海苔、小黃瓜等...
  而明太子跟鮭魚有炙燒過,味道一整個挺香的,每個份量剛好是一口可以放近嘴裡的。


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明太子的綿密、鮭魚軟嫩帶點滑Q,壽司的微酸香甜,一口吃下有多層次的口感,
  就像是壽司界的馬卡龍,吃完後,會一度回味此壽司的感覺^^


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新鮮生蠔握壽司 NT70元/1個。餐點一上桌的時後,我們有驚訝了一下,怎麼這麼大顆!!!
  而這道生蠔握壽司是隱藏菜單,也是限量款的餐點哦! 有詢問了一下店員,目前店內也不確定哪時後去吃,
  一定會有,只好一切看緣分了@@


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來張生蠔握壽司近拍特寫,好大一顆呀! 生蠔非常的新鮮,吃下去還有大海的FU,但卻沒有甚麼腥味!
  一口咬下,在嘴裡還有爆漿的感覺,很鮮甜、好揪C啊! 這個也不用沾任何醬就很好吃了。


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看看這顆生蠔握壽司,可以再過份一點啦! 一顆NT70元,限量版隱藏菜單,挺值得的^^

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海鮮胡麻涼麵 NT150元。也是份量多多的一道餐點,也才賣150元,有便宜!

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胡麻醬可是店裡師傅的私房配方下去調製的,吃起來很特別,跟KENJI想得不太一樣,
  原本以為會像是一般麻醬麵的口感,品嚐後卻完全不是,胡麻醬有很香濃的芝麻味道,吃起來不油膩,
  拌著Q彈的烏龍麵一起吃下,非常的爽口,夏天吃這種涼麵真的挺適合的! 


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海鮮胡麻涼麵裡面還給了小甜蝦、章魚、帆立貝、小黃瓜、海帶絲等...,食材內容真的挺豐富的,
  只賣NT150元,KENJI覺得挺超值得,份量也很夠吃! 而這份也是許多客人來店常點的餐點! 推推啦^^


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喜之次一夜干
  喜之次 Kinki Fish小知識:(此文字說明來自鮨匠手作壽司店家粉絲團)
  喜之次是日本北部有名的頂級魚獲,以北海道、青森、宮城等地產量較多,生長於水深150米以下的砂泥海底。
  由於捕捉不易,離水即死,故非常矜貴。喜之次魚身約長20-30厘米,色澤鮮紅,眼睛大且圓,
  因此有「深海紅寶石」之稱。
 
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喜之次魚皮很酥脆,裡面的魚肉很軟嫩,吃的時後,要稍微注意一下魚刺,比較靠近魚鰭的部份,
  魚刺挺多的,不過不會影響魚肉美味喲! 吃之前滴些檸檬汁,再沾的胡椒鹽,挺美味的!


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另一面魚肉的部份,這面靠近魚肚部份魚刺就少很多了! 魚獲吃的出來挺新鮮的,也沒甚麼腥味,
  而這道喜之次一夜干也是隱藏菜單哦,KENJI也挺推薦這道餐點!


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干貝加海膽握壽司 NT90元/1個。這份海膽好鮮甜啊,而且口感很綿密,也沒有甚麼腥味,
  吃進嘴裡還有種ㄍㄨˇ溜的FU呀、滑嫩滑嫩的! 干貝部份有炙燒過,表層有著炙燒後的香味,底層的肉
  還保有原本Q彈的口感,再加點哇沙米一起入口,挺享受的^^


來介紹一下店內環境囉!
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入店後所看到的吧檯! 

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冰櫃裡擺放著許多新鮮的食材~店內的店員所有人也都穿著一系列的黑色店服! 

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帥氣的主廚! 不好意思打擾他,所以趕緊側拍一下囉!

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吧檯環境也都挺舒適乾淨的!

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後方還有座位空間!

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店內整體裝潢算是簡約的日式風格!

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裡面座位大多都是四人座。

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每桌的基本餐具擺放!

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店員及師傅們料理食材的環境! KENJI有稍微瞄了一下,這半開放式廚房環境挺乾境的~

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櫃台前所放置的店名片。

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店門口。以整片落地窗的方式為主。

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店門口及外觀!

「鮨匠手作壽司」算是間平價的日式料理店,食材除了新鮮之外,餐點的份量都挺足夠的,而且擺盤也很精緻,
能夠在店面式的日式料理店,以平價的價格吃到不錯的餐點,算是挺超值的。
店內除了有基本的餐點之外,還有些隱藏菜單,若有機會來到「鮨匠手作壽司」,可別急著只看MENU上的餐點,
而是要仔細聽聽店員當日的隱藏餐點介紹哦! 有幾樣餐點還會讓我們驚訝了一下。
就環境部份,裝潢上走的是比較簡約的日式風格,沒有太多華麗的裝飾,整個用餐環境挺乾淨及舒適,
只是,座位上方的燈飾感覺有一點太近,久坐會覺得有點熱啦>"<
整體來說,「鮨匠手作壽司」算是間值得再來品嚐的日式料理店。
PS.KENJI開始想念生蠔握壽司了^+++^

鮨匠手作壽司
地址:台中市北屯區昌平路一段222號
電話:0963-900-239
官方粉絲團:https://www.facebook.com/sushishou222

營業時間:週一~週日: PM11:30~PM14:30 、 PM17:30~PM22:30
消費方式:現金,無服務費。
停車方式:路邊停車,機車可以停門口,開車需要多繞一下找停車位!

檢視較大的地圖 

KENJI.

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留言列表 (1)

發表留言
  • SHIN
  • 好讚喔!!!!
  • 這間餐點都挺好吃的^^

    KENJI 於 2014/09/04 17:44 回覆

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