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老井極上燒肉(中科店)是烤狀猿旗下的新品牌,這次很開心可以收到邀請,品嚐老井極上燒肉的精緻美食。
老井極上燒肉位於中科大飯店的一樓,在崇德國中的對面。而「老井」所走的路線是屬於中高
價位的燒肉店,除了有精緻美味的燒肉之外,還有一些日式料理供選擇,口味也都是挺不錯的哦!
燒肉店一直是KENJI的最愛,除了期待燒肉烤熟後的美味之外,最喜歡的就是和朋友享受烤肉中的過程囉!
來看看這次KENJI品嚐了哪些美食吧! GO~

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我們當天的用餐環境,整體用餐環境非常的舒適,每桌的空間距離都挺寬敞的,和朋友聊天稍微大聲點,
  也比較不會影響到其他桌客人,而且對於愛拍照的我們,美食一上桌,就開始大動作的手來腳來的,這樣
  寬敞的用餐環境挺不錯的! 每桌上面也都有設置一盞燈,也好適合拍美食呀^^

先來介紹餐點囉! 老井燒肉目前共有6種套餐方式可供選擇,分別有:
精緻雙人套餐NT1480元、豪華雙人套餐NT1580元、極炙雙人套餐NT1680元、日式雙人套餐NT1680元、
極上雙人套餐NT1980元、三人盛宴套餐NT2280元。(以上價格不含服務費)
除了以上的套餐之外,還有單點的握壽司、生魚片、手卷、鍋物等....價格NT40~NT320元左右。

對了! 年節左右老井燒肉好像會更換新菜單呦! 挺期待的^^

而今天臨時多了一位朋友用餐,所以我們後來選擇了三人盛宴套餐NT2280元,用餐後的感覺就是真的好豐盛,
吃的相當飽! 而且每道餐點都不馬虎,能感受到老井燒肉的用心。


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精緻開胃小菜:山藥絲佐莓醬
  蝦米!!!看起來就覺得好可口、好精緻啊!一開場就給我們來個吸睛又好吃的開胃小菜,瞬間昨晚沒睡飽的腦袋
  突然就醒了過來啊!
  而細如麵線的山藥,淋上甜酸的藍莓醬,口感非常的綿密、爽口、不膩,會想再續一份呀!!!


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火焰炙壽司

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炙燒過後的魚肉表皮,再搭配特製的醬料,吃起來很香嫩,醋飯的濕軟度也相當的適中,是道不錯的精緻前菜。

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來來來~哩來來來! 來老井燒肉第一件事,就是一定要先上FB打卡啦! 立即贈送蝦卵軍艦壽司(一人一貫)。
  而這份壽司雖然是贈送的,但是一點都不馬虎呦,蝦卵部分給的挺大方的,都滿出來啦!
  口感吃起來,除了能感受到蝦卵在嘴裡滑溜滑溜的感覺之外,也挺爽口的,是道還不錯的前菜。


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對了! 入座後,店員會替你先送上一碗熱熱的雞湯,若喝不夠,還能自行續加!

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雞湯喝起來挺溫潤順口的,沒有太多的調味料,好喝! 這種冷冷的天氣喝最讚,而且一入座後,
  有人替你盛上一碗熱熱的雞湯,感覺非常的大心啦^^


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冰鑽醋飲。喝起來清清涼涼、微酸微甜的,挺好喝的! 

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沙拉部分共有三種可選擇:油醋、凱薩、和風。我們選擇的是凱薩沙拉

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凱薩沙拉三人份量挺多。吃起來爽口不膩,醬汁屬於比較偏甜的,但是很搭!

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另一道開胃前菜之一,小甜蝦蘋果沙拉。這名字KENJI忘了問,所以就依照內容物取了個名字^0^
  裡面有很多的小蝦米、蘋果、黑豆、苜蓿芽、小黃瓜、特調沙拉醬等...


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KENJI很喜歡這份小甜蝦蘋果沙拉,滿滿的小甜蝦、蘋果再搭配特調的沙拉醬,吃起來甜甜涼涼的,
  也很爽口哦! 份量也不少,怎麼感覺從開胃菜、前菜這樣吃起來好像都快飽了! 哈~


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再來一張小甜蝦蘋果沙拉,一整個超愛,因為裡面也好多KENJI愛吃的小蝦米呀^^

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老井飲品(任選三)。分別是柚香酪飲、老井冰茶、青梅冰鑽醋
   KENJI喝的是柚香酪飲,喝起來是甜甜酸酸的,稍微偏甜些,還蠻好喝的!

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主角開始登場囉! 這種上菜的方式從視覺的感受上就覺得很讚~
   從上層依序是田園香草雞、黃金六兩松阪豚、澳洲精選霜降牛
   三人套餐的肉品總共6盤,這是三人套餐裡的其中3盤,三人吃到最後相當的有飽足感。


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田園香草雞

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田園香草雞的擺盤也挺特別的,有種太極的FU! 雖然分成兩色的盤子,但肉品是一樣的呦!

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黃金六兩松阪豚

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黃金六兩松阪豚KENJI很愛,有多愛?讓我們繼續看下去吧!

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澳洲精選霜降牛

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老井燒肉的特製沾醬。日式味噌醬、檸檬汁日式水果醬,每一種沾醬都很特別,都可以品嚐看看!
  而KENJI比較愛檸檬口味的沾醬,喜歡熟後的肉片沾上檸檬汁口感的沾醬,吃起來酸酸甜甜的,
  讓肉品在舌尖上有著不同的衝擊感受! 


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越光米飯。米飯口感比較偏濕軟,但粒粒分明,也還能保有米飯的Q度口感! 很好吃。

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秘製手工黃金泡菜。可以再續,而吃法怎麼吃呢?! 請繼續往下看囉^^

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洋蔥切丁。這道小菜好下飯,除了可以生菜包肉加洋蔥切丁之外,還可以加在越光米上,超下飯的啦!

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黃金泡菜。剛開始吃的時候是甜甜的,嚼幾下後就會感受到泡菜的辣度了,不過不會很辣,甜甜辣辣的很好吃!
   這也是超下飯的啦!

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開始烤肉啦! 田園香草雞&黃金六兩松阪豚
  田園香草雞肉質比較厚,需要烤比較久,所以建議可以放在烤爐的外圍慢烤。吃起來口感相當的軟嫩,
  肉質也挺厚實,醃製的也很入味。
  黃金六兩松阪豚可以放在烤爐中間烤,肉質吃起來軟脆的Q度,口感不錯,不用沾醬就很好吃啦!

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澳洲精選霜降牛。滑嫩口感的霜降牛,一開始放上烤爐後,火爐的熱度會將牛肉的血水逼出來,這時候差不多
  就可翻面再烤了! 而熟度部分就看個人愛吃幾分熟囉,桌上也有附上玫瑰鹽,可以灑一些來調味。讚讚~


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霜降牛我們比較愛吃約七分熟,灑些玫瑰鹽準備品嚐囉^^
  因為肉片其實挺多片的,也挺建議一些肉片可以分別吃原味的、灑玫瑰鹽的、或是沾醬料,口感都很不一樣!


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田園香草雞烤好囉! 光看表皮不準,原本以為會柴柴的肉質,沒想到裡面卻非常的軟嫩,還是我們烤功太好,
  哈哈哈,竟然還能吃到肉汁耶! 而且KENJI覺得田園香草雞搭檸檬醬料超讚的,很愛這樣吃!
  對了,老井所提供的烤肉夾子挺好用的,夾口部分小小的,很適合夾肉片烤肉用呦~


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烤肉除了單片直接吃之外,也可以像這樣,用生菜包肉片+洋蔥切丁+黃金泡菜一口享用,瞬間感覺像似
  在吃韓式烤肉一樣了! 挺不錯的~


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松阪豚沾沾日式水果醬也很獨特! 烤香後微焦的松阪豬,搭配著淡甜的水果醬料,好吃。

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香草梅花豚。

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香草梅花豚。光看這油花的分佈就都快流口水啦!

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宜蘭鮮嫩櫻桃鴨

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美國貝身牛小排

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這份櫻桃鴨的口感有一點點類似牛肉的口感耶,而每一塊都有肥、瘦肉,吃起來嫩嫩帶點QQ口感!

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櫻桃鴨快熟囉! 準備享用^^

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美國貝身牛小排肉質吃起來挺細緻的,也很好嚼!

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好吃的香草梅花豚。

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水芙蓉鍋。鍋物裡的肉品有三種供選擇,牛、豬、雞,我們選擇豬肉為主肉品!

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裡面配料大多是些蔬菜類及火鍋料等....

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芙蓉鍋裡的料是還滿多的!

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湯頭部分還不錯喝,不過有一點小油!

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對了! 吃火鍋時,店員也會一併送上新的碗及湯匙。在用餐期間,店員也會不時的來替你更換新的碗盤,
  服物挺不錯的!


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一整餐吃到這裡挺飽的! 但美食當前,繼續嗑就對拉,滿滿的火鍋料^^

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芙蓉鍋裡的豬肉,豬肉部分不多,但還不錯吃,軟嫩軟嫩的。

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老井精選蝦品&北海道刺身級瑤柱
  這算是最後一道餐點囉,剛送上桌時,我們也是哇哇叫的,好大的明蝦,還有大大顆的干貝!


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老實說,這份干貝KENJI還是第一次見到是用這樣子呈現的,裝在小小的甕裡,很特別!
  干貝除了可以直接吃之外,還可以........

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沒錯! 就是像這樣,把裝在甕裡的干貝放上烤爐烤煮!

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大明蝦漸漸烤紅啦! 準備可以吃囉^^

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而干貝部分約烤煮個3~5分鐘打開蓋子,見到甕裡的雞湯滾時,就可以享用啦! 期待期待~

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醬醬醬醬~熱騰騰的大干貝上桌囉! 軟Q軟Q的口感,雖然用這樣烤煮的方式來料理干貝,也不失干貝原本的
  海鮮甜味,挺好吃的,而且很大一顆,嚼起來很過癮。甕裡還有雞湯搭配著熱熱喝,挺享受的^^


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今天我們運氣還不錯,有店員服務幫我們剝蝦,技術還不錯耶,都不用沾到手就可以迅速的剝完一隻明蝦!

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剝好的明蝦!!! 店員會幫你夾到跟干貝放在一起,這樣的畫面還挺有趣的! 明蝦的肉質是很有咬勁,但是蝦子
  本身的蝦腥味有一點點重,建議可以先單吃一口不沾醬的,其他在沾著醬料一起吃!


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飯後甜點部分目前有四種可供選擇! 我們其中一選擇Haagen-Dazs。好讚^^

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老井手做糕點:椰子糕。好吃的椰子糕,甜甜的、滑Q滑Q的口感,不過椰子味道沒有很濃!但好好吃^^

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最後來看看幾張餐廳內的環境照吧! 舒適的用餐環境,餐廳本身有氣氛之外,餐點的表現也挺優異的!
  這一區用餐環境人數算是比較大的一廳。


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也有這種小區的用餐環境。每桌的空間跟距離都規劃的不錯。

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也有日式包廂式的用餐環境耶! 挺想在裡面用餐的,好有FU~

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老井燒肉的大廳,也是挺寬敞的! KENJI也挺喜歡餐廳的整體色調、空間規劃,很舒適、沒有壓力的感覺, 
  來到這用餐會感覺到很放鬆,


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老井極上燒肉的餐廳大門。 這裡的大門有一點不是很明顯,若開車稍微不注意,有可能會錯過餐廳的位置!
  不過餐廳外面還是有多放些老井燒肉的旗子,這樣讓前往用餐的客人會比較好注意到!

用完餐的感覺是,餐點很精緻、很多元化的結合、份量也挺多的,肉品類餐點表現很優異,在台中燒肉店一間間
的開,不管是屋馬、牧島或是一些知名燒烤店之中,KENJI覺得老井極上燒肉不會輸給這些知名燒肉店呦,
算是有得拼啦! 在價位上,不管你點哪套餐點,都算是屬於中高價位,但是用完餐後,你會覺得有值得這個價位,
CP值算挺高的,而且陸、海、空,三種類的肉品一次都享用到啦!
用餐環境也很不錯,氣氛營造的很好,重要的是老井店員服務態度挺好的,
當天用餐感覺除了親切之外,也都挺敬業、專業的,這一點又大大加了很多分。
老井極上燒肉是間KENJI會推薦及再來用餐的餐廳^^

以上食記口感部分,因每個人味覺不同,僅供參考 。謝謝~

老井極上燒肉(中科店)
地址:台中市北屯區崇德路二段256號(崇德國中對面)
電話:04-2247-8590(建議提早訂位)
營業時間:PM11:30~15:30 , PM17:00~PM22:00
消費方式:現金、刷卡、10%服務費
FB粉絲團:https://www.facebook.com/laojing2014

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