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6/13(六)參加了小剎的試吃會,這次來到位於北屯區東山路一段上的『高品之屋日本料理』
一位日本媽媽(柿山素琴)開的店。店內專賣許多日本道地特色的料理,相撲鍋、日式便當,甚至還有創意、有趣的
手作造型壽司哦! 很開心能參與這次的活動,除了品嚐好吃道地的日本料理之外,還能親自體驗到手作料理的樂趣,
真是收獲多多啊! 快來看看這次的活動內容吧^^GO~


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店內吧檯座位區。上方也掛著一些招牌及推薦的菜單。

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店內裝潢算式簡約的日式風格,沒有太多複雜的設計,整體用餐環境給人感覺蠻舒適乾淨的。

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少見的日本相撲力士的圖案,非常霸氣的繪製在牆上,非常的有日本風,而這也是店內日本相撲火鍋的特色之一。

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吧台區一景,有可愛的鯉魚旗。

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小剎也很用心的準備試吃會的意見表,讓參與的團員能把想法及建議寫下來,提供給店家作參考!

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活動開始囉! 一樣由小剎先開場,講解活動流程以及試吃會的宗旨。

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接著由店家代表分享精心製作的投影片,分享高品之屋的創立、想法及過程。

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造型壽司DIY。由日本媽媽(柿山素琴),親自傳授造型壽司的製作方法。過程其實不會太困難,而且製作時,
  真的看不太出來壽司會是甚麼圖案?! 一切都要等下刀的那一刻之後,才會知道! 挺有趣的~哈!


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這些都是店家已預先做好的造型壽司,好多造型圖案哦!太厲害了~

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這些造型圖案的壽司不是一次就完成的哦! 需要製作一些相關的配件,再一一組合起來。

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每一個壽司都好可愛,真會捨不得吃啊!!!

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非常有趣的一道餐點,不僅有別於一般壽司的視覺上的新感受,還能親自體驗手作造型壽司的樂趣,好吃又好玩。

剛剛由日本媽媽示範造型壽司的做法,接著就換團員們親自下海來體驗啦!!!
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好貼心啊!擔心會記不住步驟,店家還提供了製作方式的圖解。

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材料部份,店家都已經替我們準備好了^^這次醋飯,因為這次要做的是小豬造型壽司,所以是粉紅色的醋飯。

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壽司用的海苔。片數及大小也都幫我們準備好了^^

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開始製作造型壽司各個部位了!細長條的海苔是用來做豬耳朵及眼睛~
  感謝同桌的團員認真及用心的製作,KENJI才能拍到製作過程^^3Q~


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最大片的海苔是來作小豬的頭。均勻的將醋飯壓按的撲在海苔上。
  圖片右邊最粗的海苔熱狗,就是用來當豬鼻子。


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接著將配件依序的放進來,大片撲好醋飯的海苔→包著海苔的熱狗→熱狗兩側撲些醋飯→分別將兩條細長的海苔
  配件放置海苔熱狗兩側→將壽司整個包覆並捲成圓筒狀→下刀切壽司啦→將壽司配件依序組合及可完成小豬壽司!


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就像這樣捲成圓狀,這時候還真的看不出來是甚麼圖案!

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開始下刀切壽司啦! 隱約看到小豬的模樣了~

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接著將剩下的豬耳朵及眼睛配件組合起來。

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OH YA~小豬造型壽司已完成啦! 是不是很可愛啊~再次感謝同桌團員精湛的手藝^^

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準備開吃啦! 口感上還不錯,蠻爽口的,好吃好玩! 哈~

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日式手作便當。

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很有日本風格的擺盤,菜色挺豐富的,而且是用日本帶回來的高檔漆器餐盒裝的哦!

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菜色不但豐富,配色也挺好看的! 而菜色內容也會不定期的更換。

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整體吃起來不會覺得油膩,很爽口。

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這份主菜部分有個很特別的秋刀魚(右下),原本想說秋刀魚不是很多刺嗎?這樣下去製作不會不好入口嗎?
  沒想到店家已經將秋刀魚都去刺了,而且吃起來不油膩耶,口感挺不錯的!

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另一份主菜炸豬排也是爽口不油膩,肉質也蠻有咬勁的。好吃~

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炸牛蒡海苔捲。

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炸的酥脆的牛蒡絲,搭配著海苔吃,蠻特別的,吃的時後還會有卡滋卡滋的脆度聲,是還不錯吃!
  只是口感上有點偏乾,吃完後會想喝水!


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相撲鍋。這份餐點KENJI超期待的啦! 以柴魚+味增為湯底,喝起來相當的清甜、不油膩、也不會太鹹,
  而且料多實在,內容大致有肉片、肉丸子、金針菇、蝦子、蛤蜊、干貝、蔬菜、還有來自日本的冬粉、
  等.....,食材都很新鮮,而且還蠻大一鍋的。


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沸騰的湯頭以及鮮嫩的肉片。

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肉片煮熟啦! 可以嗑啦,肉質很軟嫩之外,咬勁也不錯!而且沒有甚麼腥味~

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還是要說,這份相撲鍋的柴魚+味增湯頭真的好好喝^^

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烤銀杏+烤蛤仔。第一次吃到這樣料理方式的餐點! 蛤仔咬起來有一點像龍眼乾的FU,淡淡的鹹香口感很好吃,
  而銀杏自己需要將殼播開後取出,口感上很甘甜,不論是銀杏OR蛤仔都算是很特別的一道餐點!


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烤的很Q、淡淡鹹香口感的好吃蛤仔! 推推~

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餐後甜點:抹茶紅豆。果凍滑Q的口感,甜而不膩,好吃,是道會想再續的甜點之一。

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最後店家還準備每人兩塊的造型壽司讓我們帶回家^^

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高品之屋店外觀。

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最後來張大合照。剎有其食第42次試吃會成功^^(合照照片由小剎提供。3Q)

很豐富的試吃活動,店家所提供的餐點都表現的蠻不錯的,有好吃有趣又可動手作的造型壽司、豐富食材
並擁有
道地日本風味得相撲鍋、還有特殊口感的炸牛蒡絲海苔捲及烤銀杏、烤蛤仔,真是一趟日本美食享受之旅!
感謝當天所有的工作人員、參與團員及小剎,讓活動圓滿,大家都辛苦啦!

以上食記、口感部分為真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考 。謝謝~

高品之屋日本料理
地址:台中市北屯區東山路一段377之12號(陶莊停車場旁)
電話:04-2239-6679
官網:高品之屋
FB:高品之屋粉絲團 

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KENJI.

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