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信州王滝蕎麥麵 OSOBAYA (中友店) | KENJI最近又吃到好吃,來自日本信州的蕎麥麵了,
店址就位在中友百貨A棟14樓,老闆大廚也都是日本人親自駐店哦!
除了販售蕎麥麵之外,也有販售烏龍麵、沾麵、鍋物套餐、各式丼飯信州名物山賊燒,
其中蕎麥麵還有分冷麵、熱麵,還能現場自己煮蕎麥麵哦!
而且蕎麥麵還具有健康、美容、纖體養生的效用哦! 快來看看來自日本信州蕎麥麵的魅力吧~

用餐時間:2016.3.12



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▲餐廳門口。位在中友百貨A棟14樓,一上手扶電梯,往後走就看到了!
或是搭直達電梯到14樓,出門口直走就到了! 而旁邊是藍屋!


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▲廚房的位置也設置在店門口旁,以半開放式的方式呈現,可以看到師傅們在煮蕎麥麵的過程哦!
信州王滝的LOGO是以蕎麥麵切開後的樣子,做為餐廳的LOGO
對了!店家所販售的蕎麥麵都是自己製作生產的哦~


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▲用餐環境分為兩區,這一區是在店內的環境,整體環境算是舒適的,而且光線的呈現也挺明亮的,
這區的用餐位置也分為兩種,一種是一般的四人座位區,另一種則是靠窗和式的座位區(需脫鞋)。


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▲另一用餐區則是在門口外的左側。

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▲店內現在有推出新的優惠活動,點鍋物加價升級成套餐,可享20%優惠哦!
這樣的套餐搭配起來其實挺划算的耶。而且蕎麥麵是自己煮的,還挺新鮮有趣的。

我們今天是2人來用餐,
KENJI當天就點了投籠豬肉涮涮鍋 NT330+NT80元,升級成B套餐
B套餐有小菜三種or甜品(二選一)+飲料。
而朋友則是點天婦羅‧山賊熱蕎麥麵 NT270元
飲料部份則是都另加購NT60元。

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▲其他菜單部份。店家販售的餐點種類還蠻多選擇的,而且每樣怎麼看起來都好好吃的感覺!
不論是要吃蕎麥麵、烏龍麵、沾麵、鍋物套餐、各式丼飯信州名物山賊燒等...都有,
價格上,在百貨公司裡不錯的環境用餐,重點是東西好吃,KENJI覺得不貴,價格挺合理的!
(以上菜單照片截取信州FB粉絲團,若有不妥,請來信告知!)

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蕎麥湯。想要品嚐可以和服務人員索取,飲用時可以加入醬汁中成為湯品。
味道聞起來有很香濃的蕎麥味,而口感上是清淡的口感。
還蠻特別的!

蕎麥湯小知識:蕎麥湯是指"煮蕎麥麵的湯"。這份蕎麥湯裡富含了從橋賣麵中留出的營養。
是想要提高健康活力不能錯過的湯品。


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▲店內也有附上熱麥茶。也是屬於清淡甘甜的口感!

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投籠豬肉涮涮鍋套餐 NT330元。光看覺得份量應該吃起來剛好,沒想到吃到後面覺得太飽,
所以點個套餐並加購升級成套餐一定是可以吃飽飽的!
而主食部份有蕎麥麵、烏龍麵及白飯可選,來到這裡當然就是要點蕎麥麵啊!

投籠蕎麥麵小知識:
何謂投籠蕎麥麵?

在信州村附近當地的居民會將投籠麵當做款待重要貴賓之料理。
將山上採得新鮮菇類以及捕獵到的肉類製做成湯頭,在這湯頭中,
將蕎麥麵放進竹簍中煮熱盛進碗上食用,剩餘的湯頭可以淋在飯上當醬汁配用。
這是一道融合了肉質的鮮美以及蔬菜的鮮度而成的料裡。
算是目前松本地方蕎麥麵店高人氣也最推薦的料裡,並在蕎麥愛好者中是最受愛戴的一道料理。


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▲另加點NT60元的蘋果茶及蜜桃茶。飲料部份的甜度都很剛好,不會過甜,還算不錯喝!

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▲套餐的三種小菜(不定時更換內容)。

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▲五大片厚切的豬肉。

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▲約9分熟的蕎麥麵。

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▲湯滾後,就可以將蕎麥麵下鍋啦!

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▲湯頭部份屬於清甜的湯頭,喝了會有回甘的口感,而且喝多不會讓人覺得口渴耶!
不過,因為是火鍋的關係,湯頭越煮到後面,會偏鹹,這時候可以請店員幫你加高湯稀釋。
(加高湯部份可以免費續加一次。)


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▲鍋物的蕎麥麵約9分熟,所以不用煮太久。

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▲蕎麥麵口感滑Q好吃,吸飽了清甜的湯汁,好吃度又更為加分!
隨餐還有附上店內特製調味料。
調味料裡有蔥花、生七味、蘿蔔泥、芥末,其中生七味是有點辣的!
可以將一點點熱湯加入調味料裡攪拌後沾著吃,不論是蕎麥麵或是肉片,
沾著這醬料,口感都挺不錯的! 


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▲厚切的豬肉片開煮啦!

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▲肉片的份量跟大小給的挺大氣的,而且肥瘦肉還挺平均的,肉質軟嫩中帶點咬勁,
不論是煮熟後直接吃吸飽湯汁的肉片,或是沾著特製醬料吃,都挺讚的!
而且厚切的,咬勁真的挺好吃的!



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▲香菇也是一朵。

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▲軟綿好吃的豆腐。其中還有杏胞菇、高麗菜、木耳、蔥、紅蘿蔔、金針菇等...算是豐富的!

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▲肉片沾著醬料或是吸飽湯汁的肉片都挺好吃的!
而且KENJI蠻喜歡這鍋物的湯頭,清香甘甜不油膩,蠻好喝的!


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天婦羅‧山賊熱蕎麥麵 NT270元

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▲熱蕎麥麵的口感依然滑Q,而且熟度很剛好,不會軟爛,不錯吃!而且份量比原本想像中的還夠吃耶!
湯頭部份跟投籠豬肉涮涮鍋一樣,清香甘甜,不油,喝到後面也不會膩。


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天婦羅及山賊燒
炸蝦外薄酥,內鮮嫩,沾著特製沾醬,爽口好吃不膩!
山賊燒外酥脆,內軟有咬勁,味道也很香,而且居然還飽有肉汁在裡頭,不用沾料就很好吃了!
不論你是要單點或是套餐,可以列入必點的項目之一哦^^


何謂山賊燒?
日本信州的鄉土料理,將雞肉醃漬於發酵過的大蒜與生薑所製的濃郁將之中,
而後酥炸成多汁爽口的炸雞。


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▲蕎麥麵吸飽了湯汁,滑Q清香好吃。
而且蕎麥麵對身體也不錯哦,蕎麥中的芸香苷有著強化毛細血管,有助心血管的正常功能,
還可以促進維生素C的吸收,有助美容,也含有豐富的維生素B,
現在的人注重吃的健康,蕎麥麵算是好吃又兼具養生的麵食之一。


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迷你天丼 NT90元
內容有,天婦羅丼飯、味增湯、海帶芽。
味增湯屬於偏清淡口感,好喝不油膩,海帶芽爽口好吃!
對了!這份迷你丼,是點了主餐後才能加點的。


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▲丼飯部份,小份量的還挺夠吃的,米飯很清香,上面還淋了特製醬料+海苔,
炸物部份有炸蝦、茄子跟番薯,上面也有淋上特製醬料,整體吃起來不會覺得油膩,
以上套餐真吃不夠的話,可以加點迷你丼,就吃的超飽的!


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▲對了!來店FB打卡按讚分享,就贈送炸蕎麥麵一份哦!



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▲炸蕎麥麵吃起來有一點點像在吃王子麵一樣,但味道跟口感又更好吃了,
雖然是炸的,但一點也不油膩,清脆好吃的口感,吃起來還能聞到淡淡的蕎麥味,
KENJI跟朋友都覺得很適合當下酒菜~哈~


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▲甜點蕎麥奶凍!!! 濃郁的蕎麥味道,奶吃起來很綿密,上面還有灑些巧克力,
整體吃起來甜而不膩,會想再吃一份的甜點^^

餐後總結: 
這次來信州王滝用餐有讓KENJI小小驚艷到,蕎麥麵的吃法原來可以這麼多種,
而且店家所販售的蕎麥麵也都是自己製做的,食材大多也是來自日本,
不論是蕎麥麵、鍋物的湯頭、食材、山賊燒、天婦羅,除了好吃,品質上也都相當不錯,
而且餐點豐富、份量也很夠吃,價格上,KENJI覺得以這樣的品質,還算蠻合理的!
是一間會想介紹朋友來吃的好餐廳^^

以上食記為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。

BY KENJI.


信州王滝蕎麥麵 OSOBAYA (台中 中友百貨店)
電話:04-2229-8356
營業時間:11:00~22:00
地址:台中市北區三民路三段161號A棟14樓
消費方式:現金。10%服務費
FB粉絲團:信州王滝 
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