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熊炭日式炭火燒肉(彰化吃到飽燒肉店) | 這篇分享KENJI與朋友到彰化一日遊,
品嚐到一間還不錯的日式吃到飽燒肉店。這間熊炭在去年2015年9月開幕,
店址就位在金馬路三段298號,生意相當的不錯,到現場後,還有多組客人等著排隊用餐!
還好我們有提前一天訂位,不用等待!
而品嚐後,不論是食材新鮮度、餐點的豐富性、還有店員的服務態度,
KENJI都覺得是間值得再訪的吃到飽燒肉店! 快來看看這天的用餐內容吧^^


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▲熊炭日式炭火燒肉店就位在金馬路三段298號,餐廳擁有自己的私人停車場,車位挺多的,
來這裡用餐不用在擔心停車位問題。這裡甚至還可以停幾輛遊覽車呦~
用餐環境也有分一、二樓。我們這天則是在一樓環境用餐。


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▲一樓的用餐環境,這兩區位置,基本上是以四人桌為主,另一區還有日式塌塌米包廂。
整體環境是舒適乾淨的,且不會覺得擁擠。
而且來這裡吃燒肉完之後,身上居然不殘留濃濃的烤肉味道耶,
因為烤爐邊圍都有設計吸煙圈,可以立即將烤肉時的煙吸光,有這點挺不錯的!


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▲飲料區、水果區、也有提供白飯,這邊也都是自助式的。

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▲日式料理、生魚片、握壽司等...都在這裡出餐! 這邊就不需要自己來拿了!
只要跟店員點餐後,就會幫你送過來了。KENJI有看了一下,環境也都維持得很乾淨。



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▲MENU部份基本上分為三大張。
這裡的價位也分為兩種:豪華餐NT599元、頂極餐NT799元。(服務費都需另計10%)
除了燒肉餐點之外,熊炭也有提供7種火鍋湯底及豐富的火鍋料哦!

成人價位
平日午餐、宵夜時段各是499元&699元(+10%)
平日晚餐、假日全時段各是599元&799元(+10%)

孩童價位
90cm以下免費、90~100cm 99元(+10%)、100~120cm 199元(+10%)
120~140cm 平日午餐、宵夜299元(+10%) 平日晚餐、假日399元(+10%)

營業時間:
取消宵夜時段,晚上最後收客時間 21:00

周一~周五 11:30 - 23:00 (14:30~17:30清潔準備不收客)
中午最後收客時間14:30,晚上最後收客時間 21:00
六、日11:00~23:00(午間正常營業)

KENJI建議可以直接攻頂,選擇頂級餐NT799元,因為熊炭所提供的食材真的很不錯,
份量部份也給的很大方,除了豪華餐的食材都有之外,頂級餐更是提供了18項頂級食材哦!
 安格司牛肉系列、頂級松阪豬、法式櫻桃鴨、北海道大干貝等...挺值得的!

對了! 不論你們是幾個人來用餐?!都只能選擇一樣的價格哦!
KENJI這次是四個人來用餐,所以全部都選擇NT799元的頂級餐!
而MENU下面的8選1發燒商品只能限點一次,續點一份是NT99元。


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韓式泡菜鍋。剛上桌裡面就有一些基本食材了!
而且一邊吃燒肉,一邊吃火鍋,還挺有爽度的^^


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▲火鍋食材我們是全部都各來一份。

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▲韓式泡菜鍋的辣度不會太辣,而且湯頭喝起來很順口!
魚餃、蛋餃、凍豆腐、豆皮、生鮮香菇、美人腿、玉米筍、杏鮑菇等...食材部份也都蠻新鮮的。


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▲每桌上也都有提供和風沾醬、味噌醬。
但KENJI覺得熊炭的燒肉,烤好後,不用沾醬就很好吃了。

用餐時間限制為2小時,入座並選好餐點後,店員就陸續送上各食材,
而送餐速度算是快的,當天是還沒遇過有拖台錢的狀況。

先來看看我們都點了那些餐點吧^^

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法式櫻桃鴨
櫻桃鴨上面淡黃色的是奶油,讓烤熟後的櫻桃鴨口感更加美味!


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頂級松阪豬
擺盤上以玫瑰花來呈現,挺漂亮的。


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安格斯沙朗
厚切的肉條,光看就很有爽度,而且油花也挺漂亮的!


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澳洲嫩肩菲力(骰子牛)。
肉塊的厚度跟大小我們都挺滿意的!


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上等蔥燒牛舌

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炙燒和風生牛肉
沒錯,這是可以食用的生牛肉,以炙燒的方式,加上小黃瓜絲、蝦卵、洋蔥絲等特調的醬汁,
吃起來爽口,帶有炙燒味道、嫩中帶咬勁的口感挺不錯的!


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安格斯嫩肩厚切牛、安格斯頂級無骨牛小排、安格斯翼皮肉
一上桌我們有哇了一下,每片的厚度跟大小也給得太大方了吧!
像似有種,你敢點,吃得完,我就敢給的感覺!而且上餐速度很不錯,不會讓人覺得有拖時間的感覺。
但還是要自己斟酌是否吃得完再點,以免浪費食材哦!



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▲開烤、開嗑啦! 食材紛紛上桌後,我們也迫不急待趕緊烤肉了!
對了!還是要說一下,熊炭所提供的烤爐邊圍都有設計吸煙圈,可以立即將烤肉時的煙吸光,
所以當你用完餐離開餐廳後,身上不會殘留濃濃的烤肉味道哦! 這一點真的很不錯^^


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▲櫻桃鴨口感相當有嚼勁,而且原先上面的奶油更是加分,讓櫻桃鴨的口感更加啾C~
相當好吃! 我們吃到後面還有再續點櫻桃鴨! 大推必點啦!


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極黑雪花豚肉。肥嫩的豚肉好嚼又好吃。不用沾甚麼調味料,就很有味道了!

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▲右邊的奶油扇貝,分量還蠻大顆的,烤熟厚的奶油香味和貝肉融入一起,濃香好吃。

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安格斯嫩肩厚切牛
熟度可以自行控制,建議可以烤個7~8分熟,記得常翻面,烤的時候可以撒些玫瑰鹽提味。


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▲安格斯嫩肩厚切牛,肉質鮮嫩、咬勁也很不錯!
簡單灑個玫瑰鹽就好好吃~


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澳洲嫩肩菲力。烤好後就是人稱的骰子牛啦!
肉品在烤網上的油脂不時的冒出,滋滋作響,而且這厚度光看也很有爽度!


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▲口感上鮮嫩多汁,咬勁十足! 好好吃~

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上等蔥燒牛舌
來日式燒肉店也可以來個日式烤法,建議可以只烤一面就好,一面熟、一面不熟,
一口吃下,口感上還蠻有層次感的,上面的蔥花加上撒些玫瑰鹽,更把牛舌的味道更加上不少分數!
這也是道必點的肉品之一。


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▲鮭魚肚、大草蝦、天使紅蝦、北海道大干貝、澎湖軟絲、奶油圓鱈。

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▲海鮮類食材也都蠻新鮮的,天使紅蝦及大草蝦肉質也都很鮮甜Q彈,
烤熟後直接吃,不用沾醬就好吃啦! 推薦必點^^



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▲對了! 熊炭的服務生也都相當親切,不時的會來幫烤一下,也會告知一些烤肉的相關知識及方法!
照片應該算是熊炭的店花了「宅男女神 杜杜」,親切有禮貌,服務態度也都很不錯! 讚啦!


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▲無骨牛小排大約烤個5~6分熟即可! 肉質鮮嫩多汁好好吃~

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▲頂級松阪豬,KENJI喜歡吃脆一點的口感,都會烤久一點,
所以烤的時候就要經常翻面了,才不會烤焦了! 口感脆脆的,帶有Q彈的咬勁,很好吃^^
這也是道必點的肉品之一。


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精選豬梅花

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▲不一會兒時間,肉片在烤網上已經出血水啦,這時候就可以再翻面烤,
對了,店員也會常來幫你注意烤網是否需要更換,服務是真的很到位! 我們都還挺滿意的^^


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▲肉質鮮嫩好好吃!

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嫩肩里肌肉

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▲嫩肩里肌肉口感上也是屬於Q嫩帶有咬勁的,建議除了撒玫瑰鹽之外,還可以沾些味增醬一起吃,
味道都很不錯^^


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▲來烤大生蠔啦! 右邊還是我們追加第三次的櫻桃鴨(哈~好好吃)!

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▲大生蠔,鮮甜多汁,肉質也相當肥美! 而且沒有甚麼腥味,還蠻不錯的,一口吃進嘴裡爽度十足^^

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明太子雞翅
這份雞翅要花點耐心烤,而且不能用大火烤,雞皮很薄嫩,容易焦,
所以只能放在烤網邊慢烤,也需要經常翻面,整隻烤下來需約12~15分鐘左右,
口感上是薄嫩的外皮,裡面肉質也蠻有咬勁,而且裏頭的鮭魚卵給得很大方,相當的多,塞得滿滿的,好好吃^^


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安格斯嫩肩厚切

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▲肉品不論是色澤還是厚度及份量,以吃到飽餐廳來說,熊炭誠意十足啊。

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▲建議也不要烤太熟,約烤個7~8分熟的肉質就很好吃了!
而且只要撒點玫瑰鹽就好,這樣更能吃出肉品的原味口感~


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絲瓜蛤蠣盒。鮮甜好吃。

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蝦卵手捲、鮮蝦手捲

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綜合生魚片。有鮪魚、鮭魚、旗魚、尼信
生魚片部分也是新鮮好吃。


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鮭魚炙壽司

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干貝炙壽司



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▲棉花糖。

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▲甜點部分我們點了棉花糖,除了可以直接吃之外,還可以拿來烤哦!
烤個3分鐘即可,棉嫩好吃!


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哈根達斯聖代
熊炭的甜點還提供了哈根逹斯吃到飽,以聖代的方式來呈現,好吃又好看!


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明治北海道牛奶雪糕、明治北海道紅豆煉乳雪糕、明治北海道黑巧克力雪糕
KENJI比較推薦的是明治北海道黑巧克力雪糕,巧克力口味的比較香濃,剩下兩款味道就偏淡了,
我們就沒有很愛了@@


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▲味道香濃好吃的明治北海道黑巧克力雪糕。

餐後總結
熊炭日式炭火燒肉的品質,不論是食材新鮮度、餐點的豐富性、還有店員的服務態度,
KENJI跟朋友都還挺滿意的,以NT799(+10%)的價格來說,其實算是很實在的價格,
有18項等級的食材,安格斯牛系列、頂級松阪豬、法式櫻桃鴨、北海道大干貝等...
更有8種發燒的頂級餐點,任你點,而且除了烤肉類的餐點之外,也提供了火鍋、日式生魚片等...
環境部分也是舒適乾淨,而且用烤完肉、用完餐,身上還不會殘留濃濃的烤肉味道,
這一點又更加分了不少,整體來說是間值得再訪的日式燒肉店。
最後,強烈建議一定要提前訂位,否則可能會現場久候哦^^

推薦餐點:
建議直接攻頂選擇NT799(+10%),頂級食材更為豐富。

以上食記內容為個人真實感受,因每個人口感不同,僅供參考。

BY KENJI.

熊炭日式炭火燒肉
電話:04-7280123 (建議一定要提前訂位)
店址:彰化市金馬路三段298號(忠孝陸橋旁、美利達自行車對面)
營業時間:
周一至周五11:30~23:00(中午不休息)
但14:30~17:30為清潔準備期間,暫不收客
(中午最後收客時間為14:30.晚上最後收客時間為21:00)
六、日11:00~23:00午間正常營業~
(晚上最後收客時間為21:00)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/kuma7280123

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