川澤拉麵-1.jpg
川澤日式豚骨拉麵 | 台中的拉麵店可說是越來越多了,這間位在北屯梅川東路四段上的川澤拉麵,
主打著自製醬料、天然拳骨湯頭熬煮,不添加化學調味劑,堅持做好一碗天然拉麵的理念,
而且湯頭的鹹度可以做調整、拉麵的硬度也是可選擇的,這些都還蠻吸引KENJI的,下班後就跑來吃看看啦!
品嚐後,覺得好吃,值得再來,趕緊分享給各位啦!


川澤拉麵-2.jpg
▲川澤拉麵就位在北屯區的梅川東路四段107號。
靠近文心路,店面不算大,若沒有特別注意,可能會錯過這間好店。


川澤拉麵-3.jpg

川澤拉麵-4.jpg
▲有點仿舊的日式店面,環境氣氛都算不錯。
KENJI大約晚上快6點半到的,店內客人加上我只有4位,但入店不到10分鐘,後續客人就突然湧現,
這張照片是KENJI吃完要離開時拍的,店內座位約坐滿8成了! 生意還算不錯~


川澤拉麵-5.jpg
▲店內環境,用餐位子大約可坐14~18人,除了吧檯區座位,也有2個四人座位區,
廚房部份採半開放式的,可以看到老闆煮拉麵的過程。


川澤拉麵-5-1.jpg

川澤拉麵-6.jpg
▲後方也有飲品及雜誌區。雜誌也大多是日本雜誌。

川澤拉麵-7.jpg
▲每桌也都有放置調味料、冰水、基本餐具。

川澤拉麵-8.jpg
▲店內牆上也擺放了店家經營理念、挑選食材的來源。

川澤拉麵-9.jpg

川澤拉麵-10.jpg
▲店家經營拉麵店的理念。

川澤拉麵-11.jpg
▲MENU也是點餐單。
目前共有7款拉麵,其中,白芝麻蔥拉麵及叉燒豚骨拉麵是比較接近台灣人口味的拉麵,
湯頭比較不那麼重鹹油,若吃不慣重口味偏鹹油的人,可以點這個。
如果你跟KENJI一樣,愛吃重鹹重油,接近日本道地拉麵的人,可以嚐嚐博多豚骨拉麵。
而湯頭鹹度都可以做調整,拉麵的軟、硬度也有提供選擇!
拉麵內的基本配料也都有了,若覺得會吃不夠,可以再加點,譬如糖心蛋,OH MY GOD~好好吃^^


川澤拉麵-12.jpg
博多豚骨拉麵 NT220元
配料有高麗菜、黑木耳、蔥花、叉燒3片、糖心蛋1顆等...
賣相感覺也不錯,趕緊拍完照,來吃看看如何啦^^


川澤拉麵-13.jpg
▲豚骨湯頭相當的濃厚,是以天然食材及拳骨熬煮的湯頭,上面還有一層豬背油,
整體口感算是相當的重鹹重油,但卻不死鹹,而且濃香的厚度相當的自然跟扎實,
KENJI覺得很接近日本道地風味了,除了好喝,不知道應該如何形容了,哈~


川澤拉麵-14.jpg
▲糖心蛋給的是一顆,滑嫩、濃稠蛋液,味道也很入味,口感相當好吃!
是顆你會想再加點的糖心蛋。


川澤拉麵-15.jpg
▲叉燒肉滷的軟嫩、很入味,肥瘦肉比例也很適中,厚度也不薄,份量給了3片,相當有誠意啊^^

川澤拉麵-16.jpg
▲麵條部份是選用日式的中捲麵,KENJI選擇的是硬麵,滑Q、彈牙好吃。
麵量部份我是覺得夠吃啦,
若是怕吃不飽,也是有提供付費加麵(NT20元),但是記得要留一半的湯,給加麵用的哦!
因為豚骨湯頭熬煮不易,所以沒有提供加湯服務。


川澤拉麵-17.jpg

川澤拉麵-18.jpg
▲配菜高麗菜、黑木耳、蔥。
川澤的拉麵配菜選用的是高麗菜耶! 新鮮好吃!


川澤拉麵-19.jpg

川澤拉麵-20.jpg
醬燒唐揚雞 NT90元
原本是想點韓式泡菜,但又看到醬燒唐揚雞有個"推"字,立馬就改點了^^
先炸再以醬燒的方式來料理,外皮酥脆、肉質相當有咬勁,不柴,鹹甜香的味道,相當好吃,
跟一般日式料理的炸唐揚雞有所分別!
還好KENJI有改點,不然就錯過這道好吃的醬燒唐揚雞了!


川澤拉麵-21.jpg
▲最後再來張櫃台的招財貓^^

餐後總評:
濃厚扎實的豚骨湯頭,相當接近日本道地的口感,中捲拉麵的硬度也可以調整,還蠻不錯的,
糖心蛋部份也深得我心啊! 而且店家很用心的在拉麵各個食材上,醬料汁及湯頭都是自製的,
不會為了想賺錢拚翻桌率,而用市售的化學調味劑,這點很值得讚賞!
而仿舊的日式用餐環境,有種溫馨的日本家庭氛圍,整體來說,KENJI還蠻喜歡這間拉麵店^^

以上食記口感為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。

BY KENJI.

川澤日式豚骨拉麵
地址:台中市北屯區梅川東路四段107號
電話:04-2247-5581
消費方式:現金、不收服務費
營業時間:周一至周五17:30~23:00 / 周六至周日11:30~14:00、17:30~23:00(週二店休)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/KawazawaRamen

檢視較大的地圖 


延伸閱讀:
【台中日式餐廳分享包】各式日本料理、生魚片、丼飯、拉麵、烤物、居酒屋、握壽司、日式定食、串燒 (持續更新中) 
[台中拉麵]麵屋六花 Menya Rokka(學士路)-豚骨湯頭好濃厚的好吃拉麵 @低調到不行的巷弄拉麵店,使用日本紙鈔式拉麵販賣機方便又有趣。 
[台中拉麵店]雷亭拉麵(永興街)。湯頭香濃,平價不錯吃的日式拉麵,叉燒肉在厚一點就更讚啦 @價格雖然平價卻不失美味。 
[台中拉麵店]豐拉麵(北區)-豚骨湯頭好濃郁,厚切叉燒好銷魂 @本格豚骨拉麵好強啊!品嚐後,已經讓我心中好吃拉麵的位置重新洗牌啦! 
[台中便當店]炎の日式便當‧料理(英才路)。專賣丼飯、便當、現炒、烤物 @蒲燒魚腹軟嫩、醬料偏重口味還不錯吃。 
[台中好吃拉麵]御麵屋(博館三街)。源自九州風味、鳥越製粉手工日曬48小時熟成拉麵 @隱身在巷弄內的好吃拉麵。 
[台中日本拉麵]麵屋輝拉麵(華美街),魚介醬油豚骨湯頭拉麵湯泡飯,一份套餐兩種吃法,日式煎餃皮酥內餡多,好好吃 @湯頭濃淡度都可以調整哦! 
【台中北區拉麵店】盡心亭拉麵。好喝湯頭、炙燒過的厚切叉燒好吃拉麵 @帶著心去旅行 KENJI 
【台中西屯區沾麵】富士山55沾麵(台灣台中一號店)。超推濃厚、魚介沾麵,湯頭濃郁夠味,麵條滑Q好好吃 @帶著心去旅行 KENJI 
【台中日本蕎麥麵】名代富士蕎麥麵(台中新光三越)。日本知名平價好吃的蕎麥麵也來台中開店了,炸物類一樣很美味。 
【台中西屯區日本拉麵】山頭火拉麵(台中大遠百店)。好吃特選豬頰肉味噌拉麵,來自北海道旭川拉麵也在台灣台中開四號店啦! 
★【台中美食】十八町二番地-專賣拉麵、各式炸物、手捲、炒類、壽司、丼飯、烤物居酒屋 @台中市西區博館三街87號 
★【台中美食】博多一風堂拉麵 IPPUDO TW(台中新光三越中港店)。好喝的濃郁溫潤豚骨湯頭、好吃的薄切叉燒及特有的極細麵 @台中市西屯區台灣大道三段301號9樓 
★【台中美食】熱烈一番拉麵(大食代台中大遠百店)。日本超人氣連鎖拉麵店,豚骨白湯麵超推薦 @台中市台灣大道三段251號12樓 
★【台中美食】Nagi凪豚王拉麵(TigerCity老虎城),超人氣日本拉麵強襲台中,黑赤翠豚王拉麵一次滿足你的拉麵魂 @台中市西屯區河南路三段120號3樓 
★【台中美食】虎徹麵屋(逢甲夜市)。擁有拉麵投幣式販賣機的濃郁湯頭日式拉麵店,加麵不用錢啦! @台中市西屯區福星北三街20號 


, , , , , , ,

KENJI 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()