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台中 健美先生激炸滷味 | 這篇推薦一間擁有20年歷史老字號的滷味店「健美先生激炸滷味」,
愛吃滷味的人應該都不陌生,
店家以數十種中藥材結合特製滷汁,將食材先滷再炸,除了滷汁相當入味之外,
更將一些食材融入自己的創意跟想法哦,而且每樣滷味的好吃度,幾乎可說是深得我心啊!


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▲健美先生激炸滷味,就位在台中太平路上的一中商圈,
招牌看板相當符合店名「健美先生」,相當明顯。


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▲這天我們是平日晚上約7點左右來的,店內生意還不錯,有多組客人在等候餐點。
門口外也擺放了健美先生的真人版及卡通版的人形立牌,相當可愛。


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▲店家也將自己的經營理念展示在店門口的裝潢上。
對了!店家還有FB粉絲團按讚打卡上傳相關照片,就送「腹肌米血」哦!
外酥並帶咬勁鹹香的好吃米血,大家可別錯過啦!

激味步驟:
1.與健美先生人形立牌合照。 2.上傳至粉絲頁,並打卡按讚。 3.就送你轟炸美味的「腹肌米血」


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▲玻璃櫃內擺放著各式滷味食材,上面也都有個食材的名牌,清楚易懂。

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▲各式各樣的滷味食材,每一種都覺得好好吃的FU~

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▲最讓KENJI覺得特別的就是「冠軍大腸頭」啦!
裡面塞了滿滿的青蔥,一定要點一份來吃看看! 店內招牌美食之一^^


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▲MENU。
每一樣食材的命名也很特別,以健身的概念融入在食材的名字裡,相當有趣!
而且價格也相當的平價。
而有打★得更是人氣商品,KENJI也推薦必點^^
滿300元店家也有外送服務(限定的區域內)!
特別要提的是酸菜部分,好吃的程度常讓客人詢問是否有無單獨販售,答案是沒有的!
但店家有提供滿300元就贈送2份酸菜,滿600元就贈送3份酸菜
對了! 如果不加辣、酸菜、胡椒需要提前告知呦,而辣椒部分是另外小盒裝附贈的。


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▲居然還有提供APP點餐!
不愛出門,想宅在家裡看電影、打電動,又懶得出門買東西吃,APP點餐也很方便哦!


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▲對了! 現在到店單筆消費滿NT200元,就送可樂一瓶。
活動日期一直到暑假都有,大家可以多把握這個活動囉^^


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▲單筆滿NT200元送的可樂一瓶。

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▲知名美食節目「旅行應援團」也有來店採訪過耶!

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▲半開放式的廚房,雖然是賣滷味跟油炸的餐點,
但環境簡單、乾淨,也不會讓人覺得油膩膩的感覺,店家還蠻注重衛生品質的。


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▲特製酸菜。
這道酸菜味道相當脆甜好吃,而且很ㄘㄨㄚˋ嘴,一口滷味一口酸菜,相當的搭配,
更有解油膩的口感,更深得許多客人的喜愛,也常有客人詢問是否有能單獨購買酸菜?!
但答案是沒有的哦,只有來店購買滷味,才會附贈這份好吃酸菜,
但是店家也是有提供滿300元就贈送2份酸菜,滿600元就贈送3份酸菜的優惠。


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▲店家的健美先生滷味包裝及特製辣醬。
這邊要特別介紹的就是辣醬部分,店內提供的辣有分輕量級(小辣)跟重量級(嗆辣)兩種,
小辣的部分是有醬油跟辣椒,品嚐起來是鹹辣的口感,辣度部分約1顆星,屬於瞬間型的辣度,
短時間內就不太辣了,不太能吃辣的人也能接受的辣度。
而嗆辣就是真的完全都是辣油辣椒,可說是朝天椒等級的辣度哦,辣度部分約3顆半星,
是會一度從嘴巴辣到喉嚨的辣度! 愛吃辣的人應該會很愛^^
而不論是哪種辣度,建議每口沾一點來吃就好,
這樣除了有辣度的香味之外,也不太會影響到食材的原本口感哦^^


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▲「冠軍大腸頭」,店內超人氣商品,來店必點的滷味。
這道冠軍大腸頭比較不同的是採用低溫油炸的方式,所以都需與其他食材分開油炸,
而且青蔥部分也是店家以手工方式塞進大腸內,整個製作挺耗時的。
在口感部分,外皮炸的酥酥的,內部卻是相當的軟嫩,青蔥部分更不會因為油炸而失去水分,
而且沒有甚麼腥味哦!再配上鮮甜的酸菜相當的好吃,果然是冠軍級的人氣滷味。超推薦的啦。


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水晶餃、米血、芋粿。店家的滷味都已先滷後炸的方式在料理,
水晶餃外層香酥,內餡軟嫩有咬勁,而且味道也相當的入味。
芋粿部分香氣也是十足,上面灑的胡椒粉更加的提味好吃,
米血部分的熟度也挺剛好的,不會偏硬偏乾。


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▲好吃的豆乾搭上重辣及嗆辣的辣醬,愛吃辣的人,這樣吃會相當的過癮。
不太能吃辣的人,想嘗試嗆辣度的話,建議沾一點點就好,否則你可是會一口氣直喝掉半瓶大綠茶哦^0^


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▲而小辣瞬間型的辣醬,適合大眾化的口感,雖然會辣,但會讓人一口接著一口,相當的ㄘㄨㄚˋ嘴哦!

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▲再次推薦健美先生的酸菜,脆甜不膩口,而且搭配著滷味一起吃,提味又好吃^^只送不賣。

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▲雞胗、鴨心、七里香、小腸雞脖子等...特製的滷汁與中藥材的搭配,
讓每一樣滷味吃起來都有淡淡的中藥香,而且不膩口,上面的胡椒粉更是提味的重要配角之一,
一份看似簡單的滷味,每一口都能感受到店家的用心與堅持。


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▲雞脖子可說是炸的相當酥脆,老闆說是可以連骨頭一起吃的,
而香脆的雞胗、鴨心也都滷得相當入味好吃,鳳爪的處理也相當的俐落乾淨,小腸的口感也相當酥嫩。


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▲三節翅,薄酥脆的外皮,內嫩帶汁的口感,好吃必點之一。

餐後總評:
健美先生滷味以先滷再炸,不同料理方式的結合,再搭配多種中藥材,讓滷味在食材上有不一樣的新鮮吃法,
價格上也挺平價,再食材與口感上,更可以感受到店家的用心,店內的店員也都蠻親切的。
以上的以上,好吃的滷味店,推薦給大家^^


以上食記口感為個人真實感受,因每個人口感不同,僅供參考。

BY KENJI.

健美先生/激炸滷味 Mr. Muscleman | 台中北區一中商圈滷味
地址:台中市北區太平路99號
電話:04-2229-2279 (可外送)
營業時間:12:00~22:00
FB粉絲團:健美先生激炸滷味

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