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御三家備長炭串料理 | 這間位在台中精誠六街的「御三家」,開業時間已長達六年之久了,
是擁有日本料理經驗長達30年的老闆西原社長所經營的,在日本也有三間店,生意一直以來都相當得不錯。
KENJI之前也跟朋友來過幾次,對這裡的餐點、服務及環境氛圍印象還蠻深刻的,而且生意也相當好,
在用餐的尖峰時段都是滿座的狀態,而這次來用餐的餐點依舊好吃,
不論是串燒、拉麵、炸物、大阪燒、刺身等...都挺滿足KENJI的味蕾^^



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▲御三家備長炭串料理位在台中市西區精誠六街25號,
不論是從忠明南路或是精誠路轉進來,店家的招牌都相當的醒目。而且店家的造景也相當的有日本風格。


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▲店內環境有不同的用餐區,從1人~多人均有不同的用餐區,這區是2桌的4人塌塌米座位,是需要脫鞋的。
KENJI是被安排到這區用餐,雖然是塌塌米式的,但是,是直接坐在地板上,
而腳的部分是有空間的,不是跪坐或是盤腿坐的方式,所以久坐不會不舒服。


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這區是2~4人座位區,若多人用餐也是可以併桌的,不過這區燈光較昏暗,但氣氛還蠻不錯的!

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▲這區每一桌約可坐4~6人,整間店的座位也大多都是以木製裝潢為主。

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▲若你們用餐人數較多,後方也有2間大間包廂式的座位區,燈光也比較明亮。

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▲1個人來用餐可以坐在吧檯區,除了好吃的料理之外,還可以看到師傅們料理餐點的過程哦。

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▲店內裝潢氣氛真的很不錯,牆上也掛了許多知名人士來店用餐後的簽名。

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▲座位區上的武士刀裝飾。好酷!!!


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其中左邊白色這頁菜單會不定時的更換,算是隱藏菜單的一種吧!今天我們也點了其一來品嚐看看^^

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▲菜單的種類非常多樣,鍋物料理、串燒、烤物、拉麵、炸物、沙拉、壽司、刺身、大阪燒、各式下酒菜等...
相當的豐富。也有販售各式多款的日本酒,不喝酒的人,也有可爾必思、烏龍茶、雪碧、可樂可以選擇!




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▲入座後,店員會先送上3款漬物小菜(不可續),每樣都醃製的很入味,也相當的開胃。

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一人份生魚片 NT300元
一人份的刺身,內容有花枝、旗魚、干貝、鮭魚、紅甘等...口感上都很新鮮、鮮甜。


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▲新鮮的生魚片搭上自家磨的芥末,好好吃!滿足了多天沒吃生魚片的我^^

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烤牛肉串 NT70元
牛肉鮮嫩多汁並帶點微彈的肉質,跟上面的蔥花一起吃進嘴裡,更是對味,
不用再額外沾醬就很好吃了,吃起來相當的滿足!


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烤豬肉串 NT70元
肉質扎實有咬勁,鹹香的味道好好吃。是會想再續點串燒。


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冷豆腐 NT50元
這道冷豆腐也是頗用心的,豆腐除了綿嫩之外,醬汁與柴魚片、蔥花的結合,讓簡單的豆腐,更顯得好吃!


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烤土雞翅 NT80元
內容有雞翅及雞腿,肉質也是新鮮有咬勁的,上面刷上的醬汁不會過重,鹹甜的香氣味到很剛好,
KENJI還蠻喜歡的!可以擠些檸檬汁調味更好吃^^


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▲或是可以像KENJI一樣,撒些七味粉,那雞肉的口感吃在嘴裡更佳的有層次感。烤雞翅超推的啦^^

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烤土雞明太子 NT80元
滿滿的明太子覆蓋在肉串上,味道屬於比較重口味的,
明太子很香濃,卻不會覺得甜膩,再搭配扎實的雞肉,又是一道讓人大推的好吃串燒。
記得,來店必點,享受一下滿滿的、又香濃的明太子溶在嘴裡的好滋味吧^^


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喜知次一夜干 NT400元

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▲這道是在隱藏菜單上的,KENJI很喜歡吃一夜干,所以到日式料理店基本上都是必點,
而這道喜知次一夜干,鹹香味口感偏重,很適合當下酒菜,漁獲也是當天現採買的,相當新鮮、Q彈,好好吃!


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▲隨盤也有附上淋了醬料的蘿蔔泥、檸檬片,可以搭配著吃,味道也不錯^^

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大阪燒 NT180元
是大阪燒!!!這裡居然有賣大阪燒!料多實在,而且整體醬料不會太甜膩,一口吃進嘴裡相當的飽口感! 推推^^


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和歌山拉麵 NT180元

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▲這款糖心蛋是KENJI愛吃的,半液半膏狀的蛋黃,好吃!吃慣了日本拉麵,
湯頭濃度KENJI沒有額外做調整,濃郁的豚骨湯頭,順口好喝。


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▲2大片的叉燒肉,咬起來頗有爽度的,而且肉質嫩中帶些咬勁,這份叉燒肉,I LIKE IT^^

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▲麵條部分KENJI有請店員幫我做硬一點,捲狀Q軟有彈性的麵條,吸飽了豚骨湯汁,好吃!
愛吃拉麵的人一定要試看看!


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▲如果你真覺得湯頭太濃或太鹹,店家也有提供高湯做稀釋!

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炸干貝 NT70元、炸雞肉NT70元、炸鮪魚NT70元

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▲炸物部分有提供2種醬料,豬排醬汁及塔塔醬料。

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▲炸物部分表現得也不錯,外皮香酥、內容是豐富的主料,不論是干貝、雞肉還是鮪魚,
都挺好吃的!而且雖然是炸的,但肉質本身的鮮嫩鮮甜度,都牢牢地鎖在裡面,咬下去都還可以吃到肉汁!


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炸蝦 NT70元
炸蝦香氣很夠,肉質也蠻鮮甜的,頭的部分還保留了蝦膏,也都已經熟了,是可以食用的。

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可爾碧思 NT50元、烏龍茶 NT50元
這是我們點的飲料,烏龍茶是無糖的,喝起來很醇香、順口。


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▲最後再來張夜色已暗的門口環境照。店環境還造了一個日式的枯山水庭園,相當的別緻有氛圍。


餐後總評:
來「御三家」的整體感覺很好,一整趟餐點吃下來,餐點除了好吃,也因為環境氣氛的營造,
讓整個人相當的放鬆,忙碌工作之時,下班後與朋友來這聚聚,吃吃美食,挺不錯的!
店內穿著日本和服的店員,服務態度也都挺好的,一進門的日本招呼語,相當的親切有禮貌,
送餐的過程,及菜單的解說,我們也都挺滿意的,是間值得推薦的好餐廳。


御三家備長炭串料理-日式居酒屋
電話:04-2329-2892(強烈建議提前打電話訂位)
地址:403台中市台中市西區精誠六街25號
營業時間:PM17:00~AM24:00(最後加點至23:00止)
FB粉絲團:https://www.facebook.com/gosanke


檢視較大的地圖 

以上食記口感為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。
KENJI.



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