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WOW~這間餐廳KENJI在前往用餐前就頗期待了,這天用完餐更是覺得挺滿意的,趕緊來推薦給大家^^
「赤沐TAIKO和洋炉端燒」位在中科商圈米平方商場MSquare,是間新開的日式料理餐廳,
更是沙鹿爵色時尚和太鼓的新品牌,餐廳專賣各項鍋物、串燒、燒肉、刺身、海鮮、丼飯等...
餐點的選擇、食材相當豐富及多元化,在裝潢上也挺時尚漂亮,服務部分也不錯,來這裡用餐感覺很輕鬆、舒適,
而價格部分走的是中高價位,整體來說KENJI還挺喜歡的!
而且這裡很好拍照,所以照片這次也拍得蠻多的,以下內容分享給大家囉。^^


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▲「赤沐TAIKO和洋炉端燒」就位在中科商圈米平方商場MSquare,
這裡是新蓋的商城,日後應該會有許多名店進駐。


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▲「赤沐」的店面在商場一樓的角間,相當的醒目。
餐廳門口採用木造的方式來呈現,很有高級日式餐廳的FU~



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▲店內環境。櫃台及裝飾。

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▲餐廳的裝潢及環境我覺得很大器很漂亮、而且蠻有時尚感的,用餐的位子也很舒適,
白天的採光很明亮,晚上來的話,氛圍應該更棒!
座位數挺多的,而且也有分多人用餐區,及日式的吧台區,這區都是單人座位,就算一個人也很方便用餐,
店家也有提供單人套餐哦! 吧台區部分很酷,大部分的食材、漁獲都呈列在此,這樣的裝潢呈列也挺漂亮的。
後方則是半開放式的廚房,可以看到師傅們忙進忙出的過程,還有爐端燒的服務哦! 就讓我們繼續看下去^^


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▲不論是蔬菜、蔬果、漁獲、活體海鮮及酒類飲品等...均都陳列在吧台區,
讓來用餐的客人可以清楚看到自己的餐點,都是利用這些食材現點現做的哦。


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用餐座位大多以6~8人為主,也有提供獨立的包廂,公司、朋友、尾牙、家庭聚餐都相當的適合。
若有提前預約,桌上會放置予約席的牌子。

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▲每個位子也整齊擺放著基本餐具。

店家的MENU相當多頁,餐點也很豐富,大部分是以海鮮為主,KENJI就沒有一一拍攝了!
直接與大家分享這次我們吃的餐點內容。
我們這次是四人用餐,直接點「蟳味宴席料理」4人份,價格NT3880元(服務費另計10%)

【餐點內容】
板前長刺身12本、安格斯無骨牛小排岩板燒、和歌山柚子雪酪4杯、創作炙-握盛合壽司10貫、
炭竹子持香魚4尾、麻油火焰石燒大沙公(柚子鍋)、北海道魚獅極鮮鍋(柳宗理鍋加蓋+野菜盤+海鮮盛合盤)。

單點餐點
孜然風味霜降牛肉串 NT240元。三星蔥豚肉捲 NT120元。明太子玉子燒 NT190元。

單點飲品
ORION生啤1杯 NT120元。
可爾必思(原味) NT60元。沖繩黑糖奶茶 NT60元。重烘培玄米烤茶 NT60元。拿鐵咖啡(熱)NT80元。

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▲WOW~先來2張我們當天的餐點大合照、挺壯觀的。
餐點部分是一道道上的,我們是撐了一小段時間,先不吃,再一起集合拍照的! 邊等邊拍照邊流口水@@



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炭竹子持香魚4尾。
這道餐點好夢幻哦!一上桌就被精緻的擺盤,還有下方瓷具裡不斷冒出的炭煙給驚艷到。
魚肉本身的很鮮嫩,裡面也有著相當多的魚卵,魚皮上也抹了些許多鹽,吃起來很鹹香好吃,
而且還有淡淡的炭木的香味,炭木部分則是以蘋果樹為主,相當好看又好吃的一道餐點^^


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板前長刺身12本。
以木造船身為擺盤的刺身,很吸睛,也突然讓我有種想大喊一聲,我想成為海賊王的口號^^
內容有鰹魚、鮪魚、海鱺、鮭魚。


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▲生魚片相當的新鮮好吃,而且每一片都非常的厚切又大片!
份量給得很大器,吃起來很有爽度,鮮度真的很夠。我超愛這盤刺身^^


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▲對了!「赤沐」所提供的芥末是現抹的,食材及器具還隨餐附上,
若是你覺得不夠沾,那麼還可以自己動手現抹芥末哦!


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ORION生啤、和歌山柚子雪酪
新鮮生啤好喝、柚子雪酪冰沙很解膩,冰冰涼涼好好喝。
(警語:未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。)


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創作炙-握盛合壽司10貫。
這份握壽司也挺精彩的,每一份刺身都是厚切又大片,搭配的醋飯比例也很剛好,新鮮好吃,
對於愛吃生魚片的KENJI來說,挺滿足的^^


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▲左起,重烘培玄米烤茶。可爾必思(原味)。沖繩黑糖奶茶。拿鐵咖啡(熱)NT80元(下)
比較特別的飲品是玄米烤茶,淡雅好喝,也有解油膩的作用。


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雅乃詩 芳醇清酒(200ml) NT120元。
這杯清酒很特別的地方是服務人員在倒酒的時候,要以純熟的倒酒技術,將酒倒入後呈表面張力,不讓酒溢出,
而且是酒杯+下方的木製方杯,挺厲害的。
聽說服務人員私下也練了相當多次。看他們現場倒酒時,挺厲害的!
(警語:未成年請勿飲酒。喝酒不開車,開車不喝酒。)


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安格斯無骨牛小排岩板燒。
內容有:牛油、安格斯無骨牛小排、特製沾醬、松露鹽+玫瑰鹽。


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安格斯無骨牛小排的份量很厚又大塊,油花分佈的挺美的。

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▲這個是等等可以自行岩烤的烤具。

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▲烤前須先用牛油在烤盤上烤出油後均勻抹上,再將牛排放上去烤,
一開始會有服務人員幫烤2片,接著就可以自行動手烤了。
熟度部分就自行決定囉! 服務人員建議可以烤到表皮微微焦度是最好吃的。
可以再沾點玫瑰鹽及松露鹽,更加提味哦^^


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▲這片約7分熟左右,肉質口感上很鮮嫩,搭配醬料及玫瑰鹽一起吃,同桌友人也說好吃,
牛肉也夠厚,咬起來也蠻有爽度的。



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▲北海道魚獅極鮮鍋的海鮮盛合盤。
內容有中草蝦、鮭魚、中卷跟蛤犡均是4人份。

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▲北海道魚獅極鮮鍋的野菜盤。整體來說菜色相當豐富。

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▲先將野菜盤放下去煮,讓湯頭可以更有蔬菜的鮮甜度。
而北海道魚獅極鮮鍋的基本湯頭是以昆布為主。


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▲新鮮的鮭魚也準備下鍋啦!

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▲一一將食材下鍋後,感覺超豐盛的。

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▲食材不論是蔬菜或是海鮮,都是很新鮮的,而且份量又很夠吃。
煮熟後的鮭魚好吃度不會輸給生魚片哦^^


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▲中草蝦的肉質Q彈肥美,鮮度很夠,但沒有什麼腥味,好吃^^

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麻油火焰石燒大沙公。
厲害的來了!這份大沙公上桌時是已經全熟了,服務人員會另外再淋上上一杯清酒後,在鍋裡點火,
就形成了這樣火焰般的大沙公,主要讓蟹肉快速的吸收到清酒的味道。相當特別的上菜方式。


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▲蟹肉非常的飽實,而且麻油香很入味,也因為剛剛的火焰秀,讓蟹肉品嚐起來還帶有香濃的酒香,很好吃!


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孜然風味霜降牛肉串。
微焦鮮嫩的牛肉口感不錯吃,而且上面的調味料蠻特別的,很適合搭配生啤酒哦^^


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三星蔥豚肉捲。
有咬勁的豚肉搭配三星蔥的蔥香味,好吃不膩,不知不覺會一個人嗑掉一支^^


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明太子玉子燒。
玉子燒的口感吃起來是綿嫩的,斷面秀像似千層蛋糕一樣,挺漂亮的,
而那微微焦狀的明太子,就像是法式的焦糖烤布蕾一樣,這道單點的餐點我很愛^^


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紫米紅豆麻糬甜湯。
紅豆湯甜而不膩,順口好喝,上面的手工麻糬軟綿帶點QQ的口感,不錯吃。


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焦香羽衣甘藍土司塔自製瑞可塔起士。
這道餐比較特別的是上面綠色的「羽衣甘藍」,一開始KENJI還以為是九層塔之類的,哈!
「羽衣甘藍」經油炸後,口感微酥脆,味道是淡香的,再搭配店家自製的起士醬,外酥內軟的土司塔,
西式的點心融合日式料理的精神,相當特別的一道餐點。


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「赤沐TAIKO和洋炉端燒」的另一個重點來啦!那就是「炉端燒」。
沒錯,如果你是坐在吧檯的位子,師傅會將做好的比較輕重量的餐點放在槳上遞給你,
目前僅有吧台區位子才有此服務哦! KENJI是覺得蠻有趣的啦。


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▲對了!「赤沐」除了提供多人盛宴之外,也有提供單人式的套餐。
有主食、生菜沙拉、甜點、配菜、飲品等...還蠻豐盛的耶!
而且一個人來用餐,可選擇坐在吧檯區,有「炉端燒」的服務之外,
師傅也會不時的關心客人的用餐口感及介紹餐點,服務算是蠻不錯的!



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▲WOW~店家還有販售宇治霜淇淋,1支是NT70元
抹茶粉是取自日本,味道非常的香濃,而且抹茶味很厚重,不會甜膩,蠻好吃的!大推啦。
但這份宇治霜淇淋目前僅限於外帶哦!


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▲另外,店內居然還有提供金箔宇治霜淇淋,1支NT280元。
雖然價格高了點,但上面整整加了一大片金箔,高級的層次感又更不一樣了。


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▲「赤沐TAIKO和洋炉端燒」的開幕活動海報。
目前還有活動3,打卡上傳菜色的照片即可享95折優惠,到11/30(三)
大家可以多多把握優惠時間^^



【餐後總評】
整體來說,餐點的好吃度、豐富性我個人還挺滿意的,份量給的也很大器,相當夠吃,
雖然價格高了些,但有時辛苦工作後,犒賞一下自己吃頓好料,還蠻值得的!
整體服務也蠻好的,這天的服務人員我感覺也挺專業的,就桌邊服務、幫忙料理食材、
解說吃法等...可以感受到餐廳服務人員的素質還不錯。
環境裝潢其實不用多說,時尚漂亮又氣派,有機會來用餐的朋友可以直接就感受到了,
以上是這次的用餐內容,給大家參考囉^^


以上食記口感為個人真實感受,因每個人味覺不同,僅供參考。
KENJI.


沐TAIKO和洋炉端燒
地址:40763台中市西屯區國安一路168號(中科米平方商場)
電話:04-2463-5888
營業時間:11:30–15:30 / 17:30–22:00
消費方式:800元+/人,一成服務費,刷卡可
交通停車:有特約停車場
FB粉絲團:https://www.facebook.com/zmu2016

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