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WOW~台中新光三越10樓在重新裝潢後,整層變成了美食餐廳,許多日本知名的美食名店也進駐了,
有金子半之助、點點心、HOPS、miacucina、Jamba Juice等...
還有今天要介紹的MAiSEN日本邁泉豬排,每間都是排隊的人潮耶,有些店還排到其他樓層的樓梯去啦!
有一種排到天荒又地老的FU啊!只能說想吃美食要趁早了^0^


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MAiSEN日本邁泉豬排位在台中新光三越10樓的美食餐廳,手扶電梯一上來就可看到,很清楚。


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▲高高掛的邁泉LOGO相當的醒目。
而我們這天平日晚上來,也是遇到客滿狀態,有小等一下下。生意也太好了!
餐廳目前不開放訂位,只能現場排隊候位。


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▲店內用餐位子不算多,大多都是以4人座為主。大部份都是沿著走道的座位。
用餐座位算是舒適的。


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▲也有一小區用餐座位是靠近廚房的。

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▲比較特別的是店家有提供外帶餐點,賣的是豬排及蝦排三明治系列。
可惜,我們到的時候,外帶的餐點部分已經全部銷售完畢了!殘念~


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▲每桌都有基本的醬汁及調味料。
其中我覺得比較特別的是辛口(微辣)跟甘口(偏甜帶酸)醬汁。


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▲MENU其實蠻多頁的,KENJI就拍了幾頁給大家參考。
這頁算是基本肉品的介紹。


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▲還有從挑選豬肉、自製麵衣一直到醬汁的介紹。

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▲這兩張MENU是KENJI這天所品嚐的主要餐點。
以在台中來說,豬排的價位上算是頗高的,
但標榜著肉品是來自日本鹿兒島產黑豬肉與白豬肉,所以就點來品嚐看看了。


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▲也有台灣本土的豬肉套餐可選。
價格上就便宜許多了!


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▲還有賣咖哩及丼飯套餐,連兒童餐也有供應。

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▲這份餐點我覺得還蠻特別的,下次來我會想試看看。

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▲另一個特色是三明治部分,我覺得這個挺少見也很有創意,
口感上也挺好吃的!


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▲單點的餐點也有。

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▲其他單點內容。

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▲各式飲品。


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▲入座後,服務人員會先幫你倒上一杯熱麥茶(左)。
天氣冷冷的,用餐前喝個熱麥茶,好暖胃。
右邊則是加點的冰紅茶,甘甜解油膩。

【點餐內容】
特選腰內豬排套餐(黑豬)NT750元、特選里肌豬排套餐(白豬)NT600元、腰內豬排三明治(6入)NT160元、
唐揚雞(5塊)NT120元、手工玉子燒NT150元


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▲餐前開胃小菜。蘿蔔泥+漬物


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蘿蔔泥可以搭配店家自製的醬料,在吃豬排時,是個可以解油膩的好物^^

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特選腰內豬排套餐(黑豬) 100g NT750元
內容有:腰內肉豬排、白飯、味增湯、漬物、甜點。
其中的白飯及生菜都是可以再續的,需要時與服務人員說一下即可!
而服務人員也會主動詢問是否要添加生菜,當天晚上有來詢問過2次,服務還不錯!

可能大家會覺得為什麼價格會來到750元?!
此豬肉品種主要是來自日本鹿兒島的「黑之匠」黑豬,也經過日本農林水產省嚴格要求的高表準來定義此黑豬。
豬肉品種則是由純種巴克夏豬交配而得,才可稱為黑豬肉。


套餐附的味增湯走的也是日本口味,會稍微偏鹹一些,我建議是趁熱喝口感比較佳。

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▲黑豬的腰內豬排因為脂肪含量較少,肉質味道清淡,口感上是比較纖細柔嫩的口感,多肉汁、帶甜味。
給的份量相當的厚,麵衣部分是使用100%邁泉原創的麵包粉,再配合獨特的技術及火侯,
吃起來薄酥脆,不會覺得很油膩感。


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▲建議可以先吃一塊不沾醬的豬排,帶有甜味多汁的肉質口感算是不錯的。
而且豬排很厚,咬起來爽度還算不錯。


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▲黑豬肉比較特別的是有附上自製獨特的黑豚醬,鹹甜中帶微酸的醬汁。

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▲黑豚醬搭配黑豬肉吃,口感上鹹甜微酸挺不一樣的。
不會膩口,我個人是還蠻喜歡的。


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▲配著飯吃也不錯! 而飯的份量約半碗,若吃不夠可以再免費續加。

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▲套餐附的漬物小菜。

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▲生菜還蠻新鮮的! 吃不夠可以免費再續。
有胡麻醬及日式和風醬可搭配使用,我個人是比較喜歡甜味濃郁的胡麻醬。



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特選里肌豬排套餐(白豬) 100g NT600元
內容有:里肌肉豬排、白飯、味增湯、漬物、甜點。
薩摩錦豬(白豬)的品種是由大約克豬、蘭德瑞斯豬、杜洛克豬三品種孕育而成的。
除了豬肉不一樣之外,附的湯品及漬物均是一樣的。


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▲里肌豬排的大小也是跟腰內豬排差不多大。

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▲份量給的也是挺厚實的! 建議也是先吃原味不沾醬。
口感上因為脂肪比較多些,吃起來比較滑嫩、也多汁,嫩度比黑豬還嫩一些。
而且都是厚切,咬起來也是頗有爽度感的。


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▲這份白豬里肌豬排就沒有額外附上醬料。
我是搭配甘口醬汁一起吃,乾口醬是甜帶點微酸的口感,與豬肉本身的甜味融合著吃,還算不錯。


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唐揚雞(5塊)NT120元

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▲唐揚雞挺不一樣的,份量算大塊,外層麵衣很薄酥,裡面的雞肉很軟嫩且多汁,
本身也有調味過了,可以撒點獨家的辛香鹽做搭配,是好吃的! 這份唐揚雞我是還蠻推薦的。


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腰內豬排三明治(6入)NT160元
這份餐點我是覺得挺特別的,在一般豬排店比較少見,所以也點來吃看看!


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豬肉部分是使用台灣的豬肉,口感上比較厚實,醬料部分刷的應該是甘口醬汁,
搭配鬆軟的白土司,我是覺得不錯吃! 而且很有飽足感。


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▲腰內豬排三明治的斷面秀。肉質算是挺扎實的。


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手工玉子燒NT150元

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▲這份手工玉子燒我個人也是挺推薦的,吃起來甜甜的,口感上相當綿密,
也有一種在吃千層糕的fu,份量上也夠吃! 推薦可以點來吃看看^^


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▲最後來的甜點是四果冰,味道還算是不錯的,解一解吃炸物的油膩感也不錯^^


【餐後總評】
整體來說,不論是主餐特選腰內豬排、里肌豬排、豬排三明治、唐揚雞或是手工玉子燒,表現算是挺不錯的,
不過這次點的黑豬肉及白豬肉價格上我是覺得偏高了一點,口感上是好吃的,但沒有到有驚豔的FU~
手工玉子燒KENJI蠻推薦必點的,綿密口感好好吃^^
服務上也算是不錯的,當天服務人員來了兩次詢問是否要加生菜,上菜速度在滿座的情況下,算是蠻快的!
以上食記分享給大家囉!
最後感謝新光三越的邀請,口感部分為個人真實口感,因每個人味覺不同,僅供參考。
KENJI.


【店家資訊】
MAiSEN日本邁泉豬排

地址:台中新光三越10樓 美食餐廳
電話:04-2250-0988
營業時間:同百貨公司
消費方式:現金、一成服務費、用餐限90分鐘、最低消費80元。

【同場加映】
除了MAiSEN日本邁泉豬排之外,10樓的其他美食餐廳還有哪些呢?!!!
而KENJI對金子半之助及點點心還挺有興趣的,要再來找時間品嚐了^^
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▲日本第一天丼~全台旗艦店【金子半之助】。

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