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台中北屯區鐵板燒 | Fatty's創意料理(崇德店) | 這間餐廳是近期KENJI品嚐後覺得還不錯的鐵板燒,
不論是食材、活海鮮、裝潢、服務及環境等...,都挺有一定的水準之上,
更特別的是,這間店不單單只賣鐵板燒耶! 而是每層樓都有著不同主題式的餐廳,
我覺得這太酷了,而且很特別耶,快來看看這間餐廳有多酷吧^0^

用餐時間:2017.3.19


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Fatty's創意料理(崇德店)就位在北屯區崇德路三段與崇德八路一段路口,算是蠻好找的!
而這間餐廳共有四層樓,很酷的地方就是每層樓都有著不同主題的餐廳哦!

★一樓烘焙坊:專賣早午餐、咖啡、甜點等...,可內用也可外帶。
用餐時段:用餐時段:平日周一~周五是9:00~14:00 / 假日六、日是8:00~14:00

★二樓日式料理:主要販售的是日式火鍋、丼飯、烤物、串燒等...,更有提供無菜單料理。
★三樓養生火鍋:這樓與2樓的風格算是還蠻相似的。
★四樓鐵板燒:這層算是比較高單價位的鐵板燒。
用餐時段:午餐:11:00~14:30(最後加點是14:00) /  晚餐:17:00~~21:30

KENJI這次則是來品嚐位在四樓的鐵板燒。


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▲這裡是一樓環境。我個人覺得相當漂亮也氣派,裝潢上相當的用心!

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▲一樓餐點商品陳列的裝潢,感覺就像似要跟隔幾條街的星X克較勁一下,
而且餐廳內也擺放著相當有藝術氣息的雕塑品,感覺餐廳的老闆是個喜歡藝術的人,
而Fatty's的麵包都是自家手工自製的麵包哦! 下次KENJI就想來準備來攻略一下他們家的手工麵包啦。


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▲一樓也展示著一些沖泡咖啡的器具等...

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▲這裡的用餐位置算是蠻多的,而且感覺就是重金打造一樣,舒適又氣派,
來這裡用餐有種不想回家的FU,相當舒適,難怪聽店員說,這裡周末假日來店人潮還蠻多的!

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▲一樓的後方也是有座位區及甜點、冰淇淋跟蛋糕等...


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▲冰淇淋部分目前有提供六種口味,而這間店的鐵板燒所提供的甜點就是一樓的冰淇淋,
可任選一種,而且在四樓吃完鐵板後,需移位至一樓品嚐甜點,這樣的方式還挺新鮮的耶!


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▲一些甜點跟蛋糕...


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這裡是三樓的環境。後方則是有活海鮮,店家也標榜著這裡的蝦、蟹、鰻魚均是活體海鮮,
現撈現殺現場直接料理,食材上可說是相當的新鮮。


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▲活跳跳的蝦與蟹。

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▲今天還挺幸運還能遇到帝王蟹,這隻聽說約1萬多塊台幣。

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▲這層樓也展示了許多新鮮的食材及用料,
讓來這裡用餐的客人也了解食材都來自於哪裡以及運用在哪裡?!


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▲這層樓的日式環境好優雅,每一間都是個半獨立式的包廂,非常適合家庭、朋友或是公司聚餐。

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▲這一間算是最大間的包廂,目測約能容納15~20人應該沒問題!

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▲而且雖然是一個一個包廂的感覺,但是每一小間的主題感覺又是不一樣的,
覺得店家還挺用心的耶!值得給個讚^^



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▲接著就來到四樓,也是KENJI我這次來品嚐的晚餐鐵板燒料理。
這裡是入口處。兩邊有擺放日本酒、汽水以及氣泡水。


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▲一些日本酒類產品。

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▲另一邊則是日本的汽水及海洋深層氣泡水。

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▲這裡在環境設計上還能看到三樓師傅們的工作過程。

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▲鐵板燒所使用的活海鮮,屏東黑鰻及波士頓龍蝦均是活體現殺的,
在食材上可說是相當的新鮮。


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▲餐廳內從1樓~4樓都可以看到這類以動物造型風格的藝術品。
這區的樓梯是可以前往另一區包廂的用餐區。


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▲樓梯上去就可以到達另一區的用餐區!
樓中樓的感覺,在上面用餐感覺蠻特別的。
餐廳大部分也都以木製裝潢為主,營造日式風格的用餐環境,我個人還蠻喜歡的^^


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▲四樓的鐵板燒也各分為兩區座位。
我們今天則是在有酒櫃這區用餐,而整面的酒櫃牆相當的氣派。
用餐位置真的不多,建議提早訂位。


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▲每個座位也都擺放著整齊的餐具及基本醬料及小菜。

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▲這是我們這次選擇的其中一頁MENU。

點餐方式很簡單,只需選擇你要的主菜(八選一)即可,其他的內容均都一樣,也有另外單點的服務。
我們這次點的主餐是蒲燒屏東黑鰻NT1380元(1人)美國安格斯厚切沙朗牛排NT1080元(1人)

其實我蠻喜歡吃鐵板燒的,每一道現做的料理,師傅就在你眼前,一一的把它製作完成,
有時覺得就像在看一場表演一樣,每一道菜都像是自己的獨門招式。^^



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基本的餐具的手工前菜
入座後,服務人員會替你送上一杯熱麥茶及濕紙巾。


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手工小町前菜
我還蠻喜歡右邊的番茄漬物,酸酸甜甜的很開胃。


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海洋深層氣泡水
餐廳所提供的是冰的氣泡水,玻璃瓶裝的,若沒有喝完可以帶走。


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海鮮野菜沙拉
內容是豐富的,食材上也蠻新鮮的,酸甜口感的醬汁,是很開胃的一道野菜沙拉。


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▲一旁的茶碗蒸已蓄勢待發了!

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日式茶碗蒸

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▲茶碗蒸是綿密且扎實的口感,裡面還有蛤蜊,這樣剛上桌熱熱的吃很好吃。

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▲不一會兒的時間,師傅已經將波士頓龍蝦在我們面前開始料理了!
餐廳內的波士頓龍蝦都是活體現殺的,所以食材在新鮮度上是非常鮮的。


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▲即將熟成的波士頓龍蝦,師傅最後會再用炙燒的方式來加強龍蝦的口感及新鮮度。


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活波士頓龍蝦

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▲還沒開動,就能感受那蝦肉QQ彈牙的感覺。哈~

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▲食材上也搭配了花椰菜及香菇。


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▲肉質上相當的Q彈,也因為是活體現殺,新鮮度上也是絕對夠鮮的,
而且師傅有炙燒過,帶點焦香的蝦肉,不用沾醬也很好吃。
而沾著特製醬料享用的話,更有另一番風味!


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▲肉質鮮美好吃,很難想像這道餐點居然只是套餐的附屬菜色之一。

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▲一道還沒吃完,師傅開始料理、炙燒下一道餐點了!

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季節鮮魚(鬼頭刀)、松露風洋菇北海道大干貝
季節鮮魚會依照季節、當天食材而有所變化。


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▲隨餐附的檸檬可以擠些檸檬汁口感更不一樣^^

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▲魚皮部分煎得很焦香,脆脆的,魚肉部分鮮嫩好吃,
擠點檸檬汁來搭配著吃、或是沾著店家特製的胡椒粉也很讚。


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▲北海道大干貝很嫩香、QQ帶彈牙的口感,不用特別沾醬就好吃!
而且表層因為炙燒的關係,微焦的口感讓這份干貝的口感又更豐富了。


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▲松露風洋菇本身的軟嫩帶微彈的口感與我想得不太一樣,又更好了!
而且師傅的火侯控制得不錯,讓洋菇本身的鮮味及水分都能保留住,蠻好吃的^^



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▲重頭戲來了! 蒲燒屏東黑鰻。
師傅先將鰻魚反覆著煎,來回幾趟後,再使用右邊的器具將鰻魚壓平,等候鰻魚熟成。


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▲鰻魚熟後接著就是刷上店家特製的蒲燒醬汁,鰻魚的焦香不斷的串出,蠻期待的。
而這道鰻魚的料理方式是日本關東的做法,先白烤、等熟成、再烤,最後在刷上醬汁。


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浦燒屏東黑鰻
將將將將~是的! 這次的主餐「浦燒屏東黑鰻」已經料理好並擺盤在我們面前啦!
而在份量上,以單人來說,算是很夠吃的。迫不急待了^^


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▲關東做法的鰻魚,外皮非常的香酥又酥脆,咬起來會有卡滋卡滋的聲音,
而魚肉部分是相當的Q彈,而且很新鮮,很好吃,
與關西做法的鰻魚有著很大的差別,若不是後面還有幾道菜,這道鰻魚是會讓KENJI會想再單點的餐點之一。
而且都沒有甚麼腥味哦! 推推啦^^


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和風鮭魚御飯糰
是的! 你沒看錯,居然有提供飯糰耶,而這部分是二選一,另一選擇是東港櫻花蝦炒飯。


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▲飯糰是溫熱的,可以將海苔包著一起吃,用料上算是扎實的,
我很喜歡上面所淋的醬汁,鹹甜的味道,好吃^^


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味增湯(季節性湯品)

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▲湯品部分是有料的,但是不算多,
味增湯的口感算是適合台灣的口味,不會太鹹及濃,是好喝的!


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▲牛排也準備上場啦!

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美國安格斯厚切沙朗牛排
這份是朋友點的主餐,OH MY GOD! 看起來還挺厚的!!!
師傅建議等等煎的時候約7分熟即可,這樣肉質吃起來較為鮮嫩剛好~


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▲利落的刀工。


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▲最後完成擺上拼盤。
牛肉口感真的很鮮嫩,而且沒有煎到太熟,每一口幾乎都可以吃到牛肉 。


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▲師傅也正在料理「東港櫻花蝦炒飯」,大把大把的翻煎,視覺上看的頗過癮的!

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東港櫻花蝦炒飯

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▲炒飯的份量上是一碗! 這份炒飯是透過鐵板燒不停翻炒的過程,
炒後帶有焦香味的口感,吃起來很香,吃到最後來上這麼一道,飽足感瞬間提升。


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抹茶冰淇淋
品嚐完上面的鐵板燒料理後,最後一道就是手工製甜點,這次來是提供冰淇淋,
比較特別一點是需要移位至一樓的餐廳享用甜點,一開始以為會有點麻煩,
到了一樓的餐廳後,反而是有另一種像似去了另一新餐廳似的,
因為裝潢風格與餐點都不一樣,額外覺得新鮮有趣。
而冰淇淋部分都是店家自製的哦,抹茶香味蠻香濃的,蠻好吃的。
飯後來上這麼一份冰淇淋,坐在漂亮裝潢的餐廳用餐,很享受^^


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巧克力冰淇淋
巧克力味道甜而不膩,自家製的手工冰淇淋,給的份量是2球,算是蠻有誠意的,好吃^^



【餐後總評】
整體來說,這次用餐過程蠻愉快的,鐵板燒料理道道都挺有特色及好吃,主餐的好吃度很足,
而且居然還是用活波士頓龍蝦來當附餐的餐點,這也太大器了,除了看得過癮,吃起來更是頗有爽度。
服務及環境上我都覺得不錯,而這種不同樓層有著不同風格餐廳的做法,很特別,
下次來KENJI想去嚐看看這裡的日式料理,感覺也會很讚^^

以上口感為個人真是感受,因每個人味覺不同,僅供參考。
KENJI.



【餐廳資訊】
Fatty's創意料理(崇德店)

地址:台中市北屯區崇德路三段108號
電話:04-24221812 營業時間:11:00~21:00
消費方式:現金、可刷卡、目前無低消限制
官網:http://fattyscuisine.weebly.com
FB粉絲團:Fatty's義式創意餐廳

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